高野山 café雫

　2022 年，和歌山县地区为了地方振兴，成立了「高野山数位化博物馆」。与此同时开设于馆内，并且以提供使用大量高野山食材製成的佳餚为主打的咖啡厅，正是高野山café雫。 　说到其人气菜单，那便是按照精进料理(遵循佛教戒律的日本传统料理)手法製成的「高野山精进咖哩」（1,180日圆）。不使用肉类或洋葱，而改用大豆製成的替代肉以及大量蔬菜，再佐以山椒赋予其丰富又营养的滋味。另一项人气商品则是猿田彦咖啡公司(Sarutahiko Coffee)生产的原创咖啡「高野山混合滴漏咖啡」（550日圆）。 　高野山café雫坚持不增加菜单或产品，目的在不让游客在此设施内停留过长时间，以创造更多让游客看到高野山&和歌山县的机会。