西山清酒酿酒厂

西山清酒酿酒厂成立于 1849 年，利用丹波美丽山脉的自然优势，继续生产甘酒和酸奶等酒精饮料。第三代店主西山白茂（真名：西山良三）和弟弟白茂是高滨恭志的俳句弟子一、二。西山白茂出生于 1877 年（明治 10 年），是西山清酒厂的长子，1903 年（明治 36 年）与高滨恭志相遇后，他在《Hototogisu》杂志的开头出现了 28 次，这是有史以来最多的一次，与他一起弟弟白云被称为“丹波两夜”。 1915年（大正4年），清酒“小津”以高滨恭志的名义诞生，并在东京的Hototogisu出版社出售。