西山酒造場

1849年創業の西山酒造場は、丹波の美しい山々に囲まれた自然の恩恵を受けて、甘酒やヨーグルトなどのお酒を造り続けています。三代目蔵主 西山泊雲（本名：西山亮三）とその弟泊月は高浜虚子先生の俳句の弟子1号2号でした。西山泊雲は、1877年(明治10年)西山酒造場の長男として生まれ、1903年(明治36年)に高浜虚子に出会うと、ホトトギスの巻頭を最多の28回飾り、弟の泊月と並び「丹波二泊」と称されました。1915年（大正4年）に高浜虚子の命名で、清酒「小鼓」が誕生、東京のホトトギスの発刊所で小鼓が販売されました。