NAT.BREW

「その土地の生態系。人と人の対話。その間にあるのはビールだ。」 ぼくらはアメリカオレゴン州ポートランドでクラフトビールブルワリーと出会いました。 美味しいビールが職人により生み出され、人を集め、コミュニティをつくり、まちをつくる そんな光景を目の当たりにし、醸造と恋に落ちました。 以来、物を美しく生み出し、人を清浄で生き生きとさせる気韻をもった土地、富山県南砺市井波での醸造所開業を志しました。 元ワイン醸造家の技術、小規模醸造によりその土地だから、その人だから生まれる文化を詰め込んだ「テロワール」感じてもらえるような醸造酒の共創を目指します。 その土地の恵みを、あますことなく飲みつくそう！