Bistro Buveur

Bistro Buveurは、提供している料理すべてに発酵調味料を使用しているビストロ店。味噌や甘酒、塩麹などを大胆かつ、適切な使い方をすることで、コクや深みのある料理を提供してくれます。 ランチとディナーどちらの時間でも発酵料理をいただくことができます。ランチでおすすめなのは、「赤味噌煮込みハンバーグ」や「国産豚バラ肉の赤味噌カレー」「低温調理した国産鶏もも肉の塩こうじロースト」など、発酵の良さがダイレクトに伝わるグルメ。 特に限定5食の「赤味噌煮込みハンバーグ」は、口の中でお肉がほぐれる感覚が楽しい一品。赤味噌のまろやかさがお肉のうま味を後押しし、飲むように食べられるハンバーグです。 また、同店おすすめの「ビュベールパテ」は、数ある発酵グルメの中でもお酒がほしくなること間違いなし。愛知県産の豚と赤味噌で作られたパテは、お肉のフレッシュさが口の中に残る不思議な口当たり。噛むごとに赤味噌のコクと香りが引き立ち、深みのあるテイストになります。 カウンター席に特化した同店は、女性が1人でも訪れやすく、体に優しいご飯が食べられる場所を提供してくれます。大人の隠れ家感たっぷりのBistro Buveurで、絶品発酵グルメを堪能してみてくださいね。