일본 유수의 호설지대인 우오누마시는 총 면적의 약 84%를 차지하는 '깊은 숲'과 '깊은 산길'이 반년 가까이 '심설'으로 덮여 있는 엄격하고 아름다운 자연이 풍부한 지역입니다. 봄이 되면 녹아내린 '심설'은 '깊은 숲'과 '깊은 산길'에 안겨지면서 지중에 침투해 오랜 시간에 걸쳐 샘물로 지상에 나타납니다. 이 물은 모든 생명과 대지를 촉촉한 귀중한 수원이 되고 있습니다. 우오누마시에서는 그런 풍부한 물이 빠지는 자연과 문화, 미각을 둘러싼 여행을 안내하고 있습니다.
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