용천 칼 팩토리 & 스토어

전후 곧 초대·마스야 등씨에 의해 시작되었습니다. 현재는, 3대째가 되는 마스야 히로시씨에 의한 프로듀스 아래, 부엌칼에 한정되지 않고, 스테이크 나이프나 쇼콜라 나이프등의 새로운 상품도 적극적으로 개발하고 있습니다. 2013년에는, 프랑스에서 개최된 요리 대회 「보큐즈도르」에서, 일본 대표가 용천 칼을 사용해, 일약 유명해졌습니다. 2019년에는 팩토리&스토어를 오픈해, 보다 가까이에 상품의 매력을 보고 만져 느낄 수 있게 되었습니다. 가게의 인테리어와 인테리어에는 에치젠 일본 종이와 에치젠 箪笥이 도입되어 있습니다. 부엌칼 등의 시험판과 정기적인 워크숍도 개최되고 있습니다.