미타니 제당 날개 사누키 본점

화산분은 사탕수수를 원료로 하고, 에도시대의 제법으로 만들어지는 고급스러운 설탕. 미타니 제당은 문화 원년(1804년) 창업, 다카마쓰 번으로부터 최초로 제당을 허락된 5채 중 1채이며, 「사누키와 산봉당」탄생으로부터 전통 제법을 계속 지키고 있습니다. 화산봉 제조 과정에서 사용하고 있는 「푸시선」은 창업 당초부터 사용하고 있어 중요 유형 민속 문화재로 지정되어 있습니다.