사토 양조장

메이지 7년(1874년)에 설립된 아이치현 아마시 에 위치한 이 유서 깊은 미소와 쇼유 양조장은 전통적인 목통 양조 방식을 고수하며, 양조장 내에 서식하는 효모와 유산균이 만들어내는 '쿠라구세(양조장의 개성)'을 활용한 미소와 타마리 쇼유를 생산하고 있습니다. 매력적인 양조장을 둘러보며 발효 문화와 미소 제조 과정을 배우고, '미소볼 만들기 체험'도 즐길 수 있습니다. 체험 후에는 양조장 직영점에서 싯뽀 미소(七宝味噌),쇼유 등 발효 제품을 구매할 수 있습니다.