福井縣海帶商工協同組合

敦賀自古以來就是一個繁忙的港口，是從北海道和東北運輸物產到京都和大阪的主要通道，也是最大的食材和貨物的集散港。海帶是最受歡迎的食材之一，其工藝至今仍在敦賀傳承。敦賀是日本主要的海帶加工地區之一，生產手工昆布的總量約佔 80%。這些技術得到了城市工匠的支持，您可以在工匠指導如何以機器無法做到的方式使用刀的同時體驗海帶牡蠣。