愛之櫻 cerisier d'amour

受惠於長良川，自古以來在長良川沿岸就有許多釀酒廠。在這個背景下，「愛之櫻 (cerisier d'amour) 長良店」開發出，並銷售使用釀酒廠的「酒糟」做成的蛋糕。 「酒糟起司蛋糕」現在是愛之櫻 長良店引以為傲的人氣產品。產品由來起源於附近的釀酒廠長良樽綱總店，帶來日本酒酒糟，並說道：“希望能用酒糟來製作一些東西。” 長良樽綱總店所生產的「長良泉」，是在不施加壓力的情況下自然榨取日本酒，殘留下來的酒糟富含水分又香氣豐富。因為樣子和超市裡賣的酒糟截然不同，讓負責開發的糕點師很驚訝。 蛋糕的製作是從「發酵」這個詞來做聯想，使用了西洋發酵食品的起司。花了大約三個月的時間，融合了日式和西式風格的「酒糟起司蛋糕」誕生了。 濃郁的起司蛋糕，帶有酒糟的香氣，口感優雅。酒香撲鼻，讓人上癮，是一款很容易入口的甜點。 依季節的不同，還有巧克力、抹茶、南瓜等口味。何不過來這裡，為自己或家人購買紀念品呢？