直江屋源兵衛～Gallery & Salon～（直源醬油）

創業於1825年（文政8年）的直源醬油，始終秉持著創業以來對醬油釀造的堅持與熱情，持續追求卓越的風味。為了活化昔日熟成醬油原料「醪（もろみ）」的釀造倉庫，直源醬油於2002年將其改建為結合商店與咖啡館的直營店「直江屋源兵衛～Gallery & Salon～」。 店鋪外觀以沉穩典雅的色調設計，與大野地區的古老街景相互融合。挑高至屋頂的開放式天花板，以及帶有木格窗的傳統建築細節，散發出濃厚的懷舊風情。此外，店內還販售許多只有在此才能買到的原創商品。 這座超過百年歷史的建築，原本是醬油釀造過程中熟成「醪」的重要倉庫。為了避免受到外界環境影響，建築採取不易透光的構造，四周以土牆包覆，完整保留了傳統釀造倉庫的特色。經過修復後，不僅重現了昔日風貌，也賦予老建築新的生命。 店內大量運用木質元素，擺放著傳統木桶與木製桌椅，在歷史悠久的藏屋空間中營造出兼具古樸與現代感的獨特氛圍。旅客可以一邊品嚐醬油、沙拉醬等產品，一邊悠閒地度過一段寧靜時光。 除了各式醬油之外，店內還提供沙拉醬、柑橘醋、仙貝、零食、昆布卷等熟食，以及季節限定商品。另備有多種禮盒包裝，可依需求自由搭配，也提供禮盒包裝與熨斗（禮籤）服務，非常適合作為伴手禮。 此外，遊客還可以順道參觀鄰近保存下來的古老町家建築，在昔日的「直源醬油玄關」感受大野地區悠久的釀造文化與歷史風貌。