MIKURA Vinegary

位於三重縣多氣町群山環繞、自然豐饒之地的 VISON，是一座善用起伏地形打造、宛如小村落般的大型設施。其中最引人注目的白色三角屋頂建築之一，便是提供醋釀造、體驗與販售的 MIKURA Vinegary。 推開店門，清新的醋香便撲鼻而來。這裡同時也是釀造所，生產的主要產品為玄米醋與酒粕醋。原料皆來自多氣町，包括大西農場栽培的玄米，以及河武釀造「鉾杉」品牌所使用的酒粕，充分展現當地風土特色。 釀造現場近在眼前，幸運的話還能親眼看到正在進行的釀造作業。木桶中緩慢熟成的醋，以及表面形成的白色菌膜，讓人真切感受到微生物所創造的發酵生命力。 最令人開心的是，不只是參觀，更能親自試飲比較各種風味。從傳統醋、果醋到柑橘醋（Ponzu）等，透過品嚐能更容易想像其飲用與料理用途，拉近與醋的距離。其優異品質甚至深受專業廚師喜愛，也是相當有品味的伴手禮選擇。 此外，還能品嚐加入醋製成的霜淇淋，以及清爽的醋飲品。歡迎來這裡看一看、嚐一嚐，感受讓身心都煥然一新的醋之魅力。