Phòng thí nghiệm tối tăm

Quán nổi tiếng này được biết đến là nơi tiên phong cho làn sóng cà phê thứ ba của Nhật Bản và kỹ thuật rang tuyệt vời của quán được đánh giá cao. Nhiều quán cà phê đã hợp tác với cửa hàng này và yêu cầu họ rang hạt cà phê của mình. Họ có bốn cửa hàng ở Tokyo và cửa hàng "Laboratory" cung cấp nhiều loại cà phê nhỏ giọt bằng tay, đồng thời bán nhiều loại hạt cà phê và túi nhỏ giọt. Đồ uống và hạt cà phê có chất lượng cao nhưng giá cả hợp lý và đồ uống đặc biệt theo mùa cũng được cung cấp hàng tháng.