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[鸟取/兵库/石川]寻找新鲜的雪蟹。适合冬季旅行的3家旅馆

被称为“冬味之王”的雪蟹已经解禁。何不入住高雅的客栈,享用11月初至3月下旬才能吃到的新鲜海鲜呢?在本篇文章中,我们将介绍三家不仅提供螃蟹菜肴,而且拥有迷人建筑、温泉和美丽花园的旅馆。

2022.11.24

雪蟹钓解禁!如果你想吃新鲜的螃蟹,现在

11月6日,今年日本海捕蟹禁令再度解除。这一时期在日本海捕获的雪蟹被称为“冬味之王”。只有11月初到3月底禁渔期才能吃到新鲜的“活蟹”。由于其稀有性,有许多以活蟹为特色的客栈。

何不在优雅的日式旅馆享受这个冬季传统的软肉、甜味和浓郁的鲜味呢?这次要介绍的是雪蟹捕捞量第一的兵库县,其次是鸟取县和石川县,拥有迷人建筑、温泉、美丽庭园的精选旅馆和螃蟹料理。

[兵库县]在西村屋松月亭享用山阴名产松叶蟹全套餐

西村屋位于兵库县城崎温泉,是一家拥有 160 多年历史的老字号旅馆。作为别馆建造的西村屋酒店松月亭是继承西村屋传统的同时反映现代需求的旅馆,拥有带露天浴池的客房和无障碍西式客房。

西村屋酒店松月亭”供应的螃蟹是松叶蟹,指的是完全成熟的雄性雪蟹。它的特点是肉质紧实,蟹肉味浓(*1)。

*1 蟹味噌:蟹壳内的内脏。在日本,它作为烤贝类和军舰卷的浇头很受欢迎。

最受欢迎的计划是特殊的螃蟹“Kani Shougetsu”。这个方案每人使用两碗当地的松叶蟹,是从蟹清酒、生鱼片、煮、烤、蟹肉寿喜烧锅开始,以粥和松叶蟹结束的全套套餐。

除了四大浴场、大浴场、露天浴池、雾桑拿、按摩浴池外,还有露天浴池、岩盘浴、高级付费包租浴池“森林私人温泉” “带客厅。

[鸟取]在“大桥旅馆”品尝现代工匠的料理

Ryokan Ohashi位于鸟取县三朝温泉,是一家庄严的旅馆,大部分旅馆都已注册为国家有形文化财产。更奢华的是,您可以品尝到由被厚生劳动大臣认定为“杰出工匠”的现代工匠制作的螃蟹菜肴。

在可以享受半只活蟹作为涮涮锅的【特鲜蟹怀石料理】,可以品尝到生鱼片、炭烤、水煮等多种方式烹制的雪蟹。主厨 Soichi Chikuma 准备的菜肴都非常注重细节,体现了“旅馆旅馆”的信念。

早餐提倡当地生产当地消费,用鸟取县大野乡产的天味蛋做的松软高汤卷很受欢迎。

不仅是食物和空间,还有据说对神经痛和高血压有效的含有氡的温泉,还有富士山。

[石川]丰富的计划很有魅力!北陆地区最古老的旅馆Hoshi

Hoshi ”作为温泉开放,拥有1300年的历史。是北陆地区最古老的旅馆,作为世界上最古老的旅馆被载入吉尼斯世界纪录。

“Hoshi's Crab Plan”从合理的水煮螃蟹到活蟹种类繁多,您可以根据情况选择。最受欢迎的菜肴之一是带有一碗螃蟹的怀石怀石料理套餐。您可以享用一整碗螃蟹和特制的蟹醋。

如果您想享受极致奢华,那么使用主厨从当地菜系直接采购的雪蟹的“活蟹怀石料理”就是您的不二之选。螃蟹寿司、螃蟹寿喜烧、炭火烤螃蟹等13种料理供您享用。

在江户时代的茶道大师小堀远州所钟爱的日本庭园周围的豪宅中,沉浸在日本的四个季节中。

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