介绍饮食文化、霍巴味噌等当地美食以及当地美食

Hoha Miso - 一种当地菜肴，带有烤味噌的芳香，刺激食欲。

飞弹的乡土料理“放波味噌”。放味噌是将味噌、葱、香菇等放在玉兰叶上，边烤边吃的。它与米饭很相配，也是下酒的绝佳搭配。飞騨的冬天很冷，食材会结冰，所以人们会在炉火上铺上玉兰叶，加热泡菜和味噌来御寒。如今，不仅搭配味噌，还搭配飞弹牛、蘑菇、大葱等食用的“穗叶味噌”也很受欢迎。 2007年12月被农林水产部评选为“百佳农村乡土菜肴”之一。

飞騨甜点 - 采用传统方法制作的简单味道

飞騨甜点采用严格挑选的食材，采用传统方法制作而成。这是一种家乡的味道，带着诱人的乡村气息。飞弹地区四面玉城山，盛产坚果和谷物，因此飞騨粗点心的主要原料是总社、芝麻和花生。这些糖果采用传统方法制作，原料简单，因此以其简单而永恒的味道而广受欢迎。

豆盘

一种简单的糖果，由芳香烤花生与糖蜜混合并干燥制成。我们熟练的工匠仔细控制糖蜜的温度，然后涂上大量的花生。不仅是甜海部，而且还有一种简单而浓郁的味道，让你感受到糖果的鲜味。

三岛豆

将总社烘烤后，涂上糖和淀粉，然后干燥而制成的糖果。柔和的甜味和松脆的总社质地，是一道令人上瘾的菜肴。传统的飞騨高山豆糕，裹着松脆的白砂糖。

国泉

使用芝麻、花生等谷物制作的飞騨传统糖果。因为是用原料烘烤而成的，所以被称为“黑线”，其芳香和简单的味道令人上瘾。

飞騨牛肉 艺术品！入口即化的甜味飞弹牛

飞弹牛是指在岐阜县经过14个月以上育肥，根据日本肉类分级协会的胴体分级，肉质等级为5级、4级、3级的黑毛和牛。肉的品质和味道都非常好，可以享受到肉的入口即化的口感和甜味。除了日式和西式料理外，还有很多可以外带的菜肴，让您轻松享用飞弹牛。

飞騨高山的御手洗团子 酱油香气让人食欲大开的御手洗团子

飞弹高山的御手洗团子有淡淡的酱油味。金黄色的酱油香气扑鼻，让人食欲大开。口感酥脆，易于享用。

那贺国荞牟岐面（高山拉面） 高山拉面（那贺国荞牟岐面）简单而深刻。

高山拉面的特点是酱油味汤头和细而卷的面条的简单组合。它是飞騨高山的正宗味道，一直深受当地人的喜爱，也被称为“那贺国荞牟岐面”。高山市内有很多可以吃到高山拉面的餐厅，建议您在各餐厅品尝不同的口味。

飞騨的当地酒 飞騨高山的当地酒是在大自然的恩赐下诞生的。

高山自江户时代那贺期起就开始生产当地清酒。高山的当地清酒得益于洁净的水、优质的大米和良好的气候，其浓郁的风味给全国左翼政党留下了深刻的印象。该市的七家清酒酿酒厂继续生产自己的特色清酒品牌。

飞弹荞牟岐面 源自清澈的水和寒冷的气候的荞牟岐面

飞弹高山还以出产优质荞牟岐而闻名。将飞弹山的荞牟岐田那贺生长的荞牟岐种子放入石碗那贺磨碎而成的“手工荞牟岐面”，味道特别。群山玉城抱，水质优美，高原气候，大自然的恩赐，请尽情享用荞牟岐面。

美味保存蔬菜的乡土菜肴——飞弹泡菜

其特点是风味简单、口味清淡，衬托出蔬菜和野菜的野味，如飞弹特有的红萝卜。据说，“沾物牛排”是一种自古以来深受人们喜爱的当地菜肴，据说其起源是加热在寒冷那贺结冰的泡菜，然后在火炉上食用。