介绍饮食文化、霍巴味噌等当地美食以及当地美食

Hoha Miso - 一种当地菜肴，带有烤味噌的芳香，刺激食欲。

飞驒的乡土料理“放波味噌”。放味噌是将味噌、葱、香菇等放在玉兰叶上，边烤边吃的。它与米饭很相配，也是下酒的绝佳搭配。飞騨的冬天很冷，食材会结冰，所以人们会在炉火上铺上玉兰叶，加热泡菜和味噌来御寒。如今，不仅搭配味噌，还搭配飞驒牛、蘑菇、大葱等食用的“穗叶味噌”也很受欢迎。 2007年12月被农林水产部评选为“百佳农村乡土菜肴”之一。

飞騨甜点 - 采用传统方法制作的简单味道

飞騨甜点采用严格挑选的食材，采用传统方法制作而成。这是一种家乡的味道，带着诱人的乡村气息。飞驒地区四面环山，盛产坚果和谷物，因此飞騨粗点心的主要原料是大豆、芝麻和花生。这些糖果采用传统方法制作，原料简单，因此以其简单而永恒的味道而广受欢迎。

豆盘

一种简单的糖果，由芳香烤花生与糖蜜混合并干燥制成。我们熟练的工匠仔细控制糖蜜的温度，然后涂上大量的花生。不仅是甜甜的，而且还有一种简单而浓郁的味道，让你感受到糖果的鲜味。

三岛豆

将大豆烘烤后，涂上糖和淀粉，然后干燥而制成的糖果。柔和的甜味和松脆的大豆质地，是一道令人上瘾的菜肴。传统的飞騨高山豆糕，裹着松脆的白砂糖。

国泉

使用芝麻、花生等谷物制作的飞騨传统糖果。因为是用原料烘烤而成的，所以被称为“黑线”，其芳香和简单的味道令人上瘾。

飞騨牛肉 艺术品！入口即化的甜味飞驒牛

飞驒牛是指在岐阜县经过14个月以上育肥，根据日本肉类分级协会的胴体分级，肉质等级为5级、4级、3级的黑毛和牛。肉的品质和味道都非常好，可以享受到肉的入口即化的口感和甜味。除了日式和西式料理外，还有很多可以外带的菜肴，让您轻松享用飞驒牛。

飞騨高山的御手洗团子 酱油香气让人食欲大开的御手洗团子

飞弹高山的御手洗团子有淡淡的酱油味。金黄色的酱油香气扑鼻，让人食欲大开。口感酥脆，易于享用。

中国荞麦面（高山拉面） 高山拉面（中国荞麦面）简单而深刻。

高山拉面的特点是酱油味汤头和细而卷的面条的简单组合。它是飞騨高山的正宗味道，一直深受当地人的喜爱，也被称为“中国荞麦面”。高山市内有很多可以吃到高山拉面的餐厅，建议您在各餐厅品尝不同的口味。

飞騨的当地酒 飞騨高山的当地酒是在大自然的恩赐下诞生的。

高山自江户时代中期起就开始生产当地清酒。高山的当地清酒得益于洁净的水、优质的大米和良好的气候，其浓郁的风味给全国左翼政党留下了深刻的印象。该市的七家清酒酿酒厂继续生产自己的特色清酒品牌。

飞驒荞麦面 源自清澈的水和寒冷的气候的荞麦面

飞驒高山还以出产优质荞麦而闻名。将飞驒山的荞麦田中生长的荞麦种子放入石碗中磨碎而成的“手工荞麦面”，味道特别。群山环抱，水质优美，高原气候，大自然的恩赐，请尽情享用荞麦面。

美味保存蔬菜的乡土菜肴——飞驒泡菜

其特点是风味简单、口味清淡，衬托出蔬菜和野菜的野味，如飞驒特有的红萝卜。据说，“沾物牛排”是一种自古以来深受人们喜爱的当地菜肴，据说其起源是加热在寒冷中结冰的泡菜，然后在火炉上食用。