[金泽]“季节关东煮”开创金泽的新饮食文化

• 目次
• 金泽雷索尔特里尼蒂酒店
• 金泽关东煮的历史和“季节关东煮”
• 金泽特有的食材和做法
• 传播与饮食文化
• 体验金泽的地方

金泽雷索尔特里尼蒂酒店

金泽的所有旅游景点都在步行距离内。距离近江町市场仅有 1 分钟步行路程，是游览金泽的便捷基地。

我们用五彩缤纷的鲜花和加贺手鞠艺术来欢迎您的到来。

金泽关东煮的历史和“季节关东煮”

金泽关东煮的起源可以追溯到 1920 年。金泽关东煮是用干鲣鱼片的刨花作为汤料，“地和文”（金泽方言的当地食材）和大野的生抽制成的，金泽关东煮的特点是汤汁清淡。自2015年北陆新干线开通以来，金泽关东煮开始受到更多关注。

在“季节御田润”中，我们使用罗臼海带和粗刨片制作高汤，并在第一高汤中添加大野的生抽，制成味道浓郁的汤。

金泽特有的食材和做法

“当季御煮汤”的“金泽特色”不只是汤汁。关东煮的原料包括“地和门”、“梅贝”和“车马豆腐”，以及采用传统方法制作的当地豆腐。此外，我们还加入了大量的加贺蔬菜，并备有多种加贺和能登的当地酒，因此每道菜都旨在让您品尝到金泽的味道。碗是用石川县的传统工艺品九谷烧制成的，季节关东煮的讲究是让您从视觉上享受关东煮。

传播与饮食文化

西村先生说：“我希望人们不仅能品尝关东煮，还能感受到通过关东煮进行交流的重要性。”他们的目标是成为一个人们不仅可以享受美食，还可以通过与主人和坐在他们旁边的人交谈来相互交流的地方。

“当季关东煮”对于金泽的关东煮店来说并不常见，而且可以预约。这家历史悠久、人气很高的餐厅没有预约系统，如果当天前往，可能需要等待长达四个小时。通过预约，不仅可以品尝关东煮，还可以在店内进行丰富的互动。这确实是Jun真正的快乐。我们建议您在访问当天中午左右通过电话预订。

体验金泽的地方

「Toriyanse KANAZAWA FOODLABO」位于片町市中央稍深一点的地方，以灯笼为标志。能品尝到时令御煮饭等金泽美食的餐厅有很多，何不顺便去看看呢？您不仅可以品尝到金泽的特产，还可以享受到金泽这座城市的回味。

季节性 Odenjun 电话号码： 090-1395-0854

地址：石川县金泽市片町2丁目

Toryanse KANAZAWA FOODLABO 交通：从北铁巴士“片町”巴士站步行3分钟

*请查看上面的链接以了解营业时间和定期休息日的详细信息。