“季节御田君”开启金泽新饮食文化
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打开门,映入眼帘的是金泽关东煮的历史,以及开启新饮食文化的“季节关东煮”的世界。这家餐厅使用金泽特有的食材,让您感受到关东煮沟通的重要性。这次我们采访了店主西村先生,深入挖掘它的魅力。
关于金泽雷索尔三一酒店
金泽市内的所有观光景点均位于步行范围内。近江町市场距离酒店有1分钟步行路程,是您游览金泽的便利基地。我们以色彩缤纷的鲜花和加贺手鞠欢迎您的光临。
-两个概念楼层-
金泽以“即使忘记带午餐,也不要忘记带伞”而闻名,因此特别推荐色彩明亮柔和的概念地板。
“Rei”-kanazawa 是专为女性顾客时尚地度过闲暇时光而设计的概念楼层。
“YU”-kanazawa 是一个融合了金泽传统文化和现代艺术的时尚概念楼层。
请享受独特而舒适的酒店住宿体验,并留下金泽的回忆,让您享受回到酒店的乐趣。
金泽关东煮的历史和“季节关东煮”
金泽关东煮的起源可以追溯到 1920 年。金泽关东煮是用干鲣鱼片的刨花作为汤料,“地和文”(金泽方言的当地食材)和大野的生抽制成的,金泽关东煮的特点是汤汁清淡。自2015年北陆新干线开通以来,金泽关东煮开始受到更多关注。
对于“时令御田润”,我们使用罗臼海带和粗刨片制作高汤,并在第一高汤中添加大野的生抽,制成味道浓郁的汤。
金泽特有的食材和做法
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“当季御煮汤”的“金泽特色”不只是汤汁。关东煮的原料还包括“地和门”、“梅贝”和“车马豆腐”以及采用传统方法制作的当地豆腐。此外,我们还加入了大量的加贺蔬菜,并备有多种加贺和能登的当地酒,因此每道菜都旨在让您品尝到金泽的味道。碗是用石川县的传统工艺品九谷烧制成的,季节关东煮讲究的是让您从视觉上享受关东煮。
传播与饮食文化
西村先生说:“我希望人们不仅能品尝关东煮,还能感受到通过关东煮进行交流的重要性。”他们的目标是创造一个人们不仅可以享受美食,还可以通过与主人和坐在他们旁边的人交谈来相互交流的地方。
“当季关东煮”对于金泽的关东煮店来说并不常见,而且可以预约。这家历史悠久、人气很高的餐厅没有预约系统,如果当天前往,可能需要等待长达四个小时。通过预约,不仅可以品尝关东煮,还可以在店内进行丰富的互动。这确实是Jun真正的快乐。我们建议您在访问当天中午左右通过电话预订。
体验金泽的地方
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「Toriyanse KANAZAWA FOODLABO」位于片町市中心稍深一点的地方,以灯笼为标志。可以品尝到金泽美食的餐厅有很多,包括“时令御田君”在内,何不顺便去看看呢?您不仅可以品尝到金泽的特产,还可以享受到金泽这座城市的回味。
季节性 Odenjun 电话号码: 090-1395-0854
Toryanse KANAZAWA FOODLABO 交通:从北铁巴士“片町”巴士站步行3分钟
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金泽市内的所有观光景点均位于步行范围内。 近江町市场距离酒店有1分钟步行路程,是您游览金泽的便利基地。 我们以色彩缤纷的鲜花和加贺手鞠欢迎您的光临。 一个充满加贺百万石历史的艺术空间,其中包括 350 多年来让人们着迷的九谷烧、加贺友禅和金穗子格子。 在Eatwell Breakfast,您可以享受金泽的饮食文化,以满足您的身体需求。 所有客房均为脱鞋式客房,您可以脱掉鞋子放松身心,营造舒适的睡眠环境。 -两个概念楼层- 金泽以“即使忘记带午餐,也不要忘记带伞”而闻名,因此特别推荐色彩明亮柔和的概念地板。 “Rei”-kanazawa 是专为女性顾客时尚地度过闲暇时光而设计的概念楼层。 “YU”-kanazawa 是一个融合了金泽传统文化和现代艺术的时尚概念楼层。 请享受独特而舒适的酒店住宿体验,并留下金泽的回忆,让您享受回到酒店的乐趣。
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