中野丝绸之路？ ！东京中野药师爱路上的 Vatanim 仿佛前往乌兹别克斯坦

你好。ナカノ観光レポーターの「ぼんじり」です。中野で家族3人暮らし、1歳になる男の子を育てています。今回ご紹介するのは、東京中野、薬師あいロード商店街にある「ヴァタニム」。距离西武新宿线新井药师前站步行7分钟，距离JR中野站步行12分钟，您可以在东京品尝到罕见的乌兹别克斯坦菜肴。

店名“Vatanim”在乌兹别克语中是“家乡”的意思。许多居住在日本的乌兹别克斯坦居民来到这里寻找家乡的味道。

当你进入时，迎接你的是乌兹别克斯坦国旗。

还有榻榻米座位，即使带小孩也能安心。我的孩子也完全放松了。

（雷吉斯坦广场）

这里简单介绍一下乌兹别克斯坦。中央アジアにあるシルクロードの拠点として栄えた歴史ある国で、サマルカンドにあるレギスタン広場が特に有名。数年前に旅行した夫も、その美しさに感動して帰ってきました。

オーナーの山口さんとウズベキスタン出身のアリさんご夫妻にお話を伺いました。

（アリさん（左）と山口さん（右）ご夫妻）

山口先生于 2021 年 4 月成为业主。それ以前は会社員でしたが、前オーナーがお店を手放すことになり、お客さんだった山口さんがお店を引き継ぎました。

流行的菜单是“个人资料”。

ウズベキスタンの炊き込みご飯で、お祝いの時に振る舞われるご馳走なんだとか。牛肉、ニンジン、ひよこ豆、レーズンなどの具材がたっぷり！クミンがほんのり香る奥深い味わいで、癖もなく子どもから大人まで楽しめます。

我还亲眼目睹了它是如何制作的！

油で具材を炒めたあとに上からお米をかぶせ、水を入れて蒸しあげます。ちびナカノさんもウズベキスタンのお友達が出来て嬉しそう。

“非”对于乌兹别克美食至关重要。

正如您所看到的，内容已打包！它是乌兹别克斯坦的国菜，乌兹别克人以plov作为配菜食用。它具有简单的小麦风味，与汤或肉类菜肴一起食用非常美味。中间那个独特的凹痕显然是刻有特殊的印记。我特地看了看。

（非存款的印章）

“如果中间不挖空，它就会膨胀太多，味道就不那么美味了，”阿里说。

Languette 是一道很受欢迎的肉类菜肴。套餐包括肉包水煮蛋和汉堡牛排饭。

Tandir Samsa是一道只有在东京的乌兹别克餐厅才能吃到的特色菜肴。

羊肉馅儿里面很饱满。由于它是在窑中粘贴而成，因此需要大量的技巧和时间。 “这是一份受欢迎的菜单，乌兹别克斯坦的顾客会费心去检查“你们有 tandy samsa 吗？”

厨师还准备了许多其他特色菜肴。

凯布尔·玛拉格蒙。

曼蒂。

食物由拥有10多年经验的乌兹别克厨师烹制。 Kaburumaragmon的面条和manti的皮都是手工制作的。乌兹别克斯坦美食中必不可少的孜然也是从当地采购的。 “即使日本人以同样的方式制作它，由于某种原因，它的味道也不一样，”山口说。因为它是乌兹别克斯坦厨师做的，所以我们能够重现家乡的味道。

（乌兹别克斯坦国旗）

还提供外卖，让您在家也能轻松享用乌兹别克美食。何不在药师哀路上感受丝绸之路的清风呢？

瓦塔尼姆

地点：东京都中野区新井1-36-9冈田大厦1楼

交通：从西武新宿线新井药师前站步行7分钟、从JR中央线中野站北口步行12分钟

电话：03-6454-0689

营业时间：12:00至15:00、17:00至21:00

定休日：周一（节假日照常营业）