如果你想在东京尝试御好烧！去Micchan总店吧♪

Micchan总店是什么？

• 目次
• 在东京享受米酱的味道！新桥店/东京晴空街道店
• Micchan Sohonten的推荐菜单
• Micchan总店的承诺
• 来东京尝尝 Michchan Sohonten 的特色御好烧吧！

Micchan Sohonten是一家创立于1950年的老字号御好烧店。第一代店主井根光夫在广岛战后重建期间将御好烧作为灵魂食品。 19岁时，他接手了父亲开设的御好烧摊位“Mikasaya”，并于1951年更名为“Micchan”。我选择了我的昵称作为店名，这样我的熟人就可以很容易地找到它。

1955年，店铺迁至西新天地广场（现广岛Parco附近）。大约在这个时候，今天的御好烧的雏形“荞麦面御好烧”完成了，形状也从对折变成了圆形。 1965年，我们在广岛站大楼开设了第一家商店“Micchan”。当时店里人头攒动，甚至有人专程跑到大阪购买切菜机。

第一家 Michchan Souhonten 商店于 1963 年开业。它很快成为一家受欢迎的商店，并于1988年搬迁到现在的八丁堀总店所在地，随后又开设了福屋八丁堀店。此后，店铺陆续开业，直到现在，Michchan Sohonten 的御好烧在广岛各地的店铺中仍然受到人们的喜爱。

在东京享受米酱的味道！新桥店/东京晴空街道店

Micchan总本店于2019年在东京首次开业。接下来为大家介绍东京的两家店铺。

新桥店

东京第一家店新桥店距离新桥站乌森口步行约2分钟。工作日午餐时间为上午 11:30 至下午 2:30。晚餐时间为下午 5 点至晚上 11 点。周六、周日及节假日上午 11:30 开始营业。

新桥是一座上班族云集的城市。店内设有吧台座位、餐桌座位等68个座位。推荐下班后或午餐时间与同事一起吃御好烧。

东京晴空街道店

“东京晴空街道店”在车站附近交通便利，距离押上站步行约1分钟，距离东京晴空塔站步行约5分钟。东京晴空塔就在附近，是观光时的理想停留地。营业时间为上午 11 点至晚上 11 点。您可以慢慢享用御好烧。

Micchan Sohonten的推荐菜单

在东京的两家店，您可以品尝到Michchan Sohonten的标准“荞麦面肉和鸡蛋”、“豪华特制”和“鱿鱼天妇罗”等各种御好烧。我们还提供多种推荐菜肴和甜点。还有使用广岛名产肉类的“通根盐烧”和使用广岛代表甜品“红叶馒头”的“红叶馒头冰淇淋”，​​是您在东京也能品尝到广岛风味的菜单。

此外，还有只能在各店品尝的店铺限定菜单。新桥店备有各种使用新鲜牡蛎制成的牡蛎菜肴以及适合下酒的铁板烧菜肴。他们还提供“广岛甘肃”和“炖牛筋”等清酒搭配。

东京晴空町店还推出了“御好烧明太蛋黄酱”和“御好烧Carbonara”等新口味！还请品尝店内限定菜单。

Micchan总店的承诺

Micchan总本店的御好烧充满了自古以来不变的井根光夫的热情。

首先是“烧”。为了防止因厨师不同而导致口味发生变化，面包会分派多人烘烤，以保证口味的统一。

他们切白菜的方式也非常讲究。我们根据季节、当天的情况和肉的部位以不同的方式切肉，这样质地就不会改变。

为了让您每天吃都不会厌倦，我们对“面团”很讲究，并且我们只使用面粉和水简单地制作它。面条的特点是口感酥脆，是用生面条制成的，并经过烘烤以产生这种口感。

然后就是“酱汁”，可以说是御好烧的关键。 Michchan Sohonten 的原创御好烧酱是采用严格挑选的食材制成的奢华酱料。大阪烧美味的特制酱汁也请留意。

来东京尝尝 Michchan Sohonten 的特色御好烧吧！

吃一口广岛多年来深受喜爱的Mitchan Sohonten的御好烧，一定能满足您的身心！请务必在新桥店和东京晴空町店品尝由第一代井根光夫的热情制作的原创广岛御好烧。

Micchan Sohonten 在广岛拥有 7 家店铺（截至 2024 年 10 月）。当您前往广岛旅行或观光时，请务必光临当地的商店。

“Micchan总店 新桥店/东京晴空街道店”