【福井县】吃喝玩乐，带回家！尽情享受小浜市的美食和纪念品吧！

• 目次
• 福井县小滨市是什么样的？
• 奥巴马城推荐美食
• 在奥巴马城你应该尝试的饮品
• 隆重介绍奥巴马城的热门纪念品！
• 如何前往奥巴马城

福井县小滨市是什么样的？

小滨市是鲭鱼公路的起点，自古以来就被称为“御食国”（Miketsukuni，意为“食物之国”），为京都输送海鲜和其他食材，保障着首都的食品供应。即使在今天，京都仍然称小滨的海鲜为“若狭”。

奈良素有“海边的奈良”之称，这座城市拥有众多神社和寺庙，其中包括国宝妙津寺，以及保留着迷人街景的古老街道，例如山町，因此您可以尽情游览寺庙，并在城市中漫步。

面向若狭湾的小尾市盛产海鲜，您可以品尝到各种充满海洋和历史气息的美食，例如鲭鱼寿司、腌制小鲷鱼、海螺、若狭河豚、葛馒头等。

这次，我们将介绍奥巴马市一些最受欢迎的特色美食。

奥巴马城推荐美食

若狭小鲷鱼，用酱油腌制

福井县小滨市面向若狭湾，长期以来以鲷鱼捕捞业发达而闻名。“小鲷鱼笹渍”是一种口感鲜美、类似生鱼片的腌制食品，在京都很受欢迎。

来自日本海的小鲷鱼被切成三块鱼片，用盐腌制，然后加入醋，最后用木桶腌制。

它美丽的淡粉色皮肤使其外观惊艳，是代表奥巴马的热门特色产品。

鲭鱼公路起点的鲭鱼菜肴

小尾市是“鲭鱼公路”的起点，这条公路将海鲜从京都运送至此。由于其悠久的历史，小尾市以盛产美味的鲭鱼而闻名。鲭鱼通常在秋季至冬季上市，但在福井县，人们有在七月初享用烤鲭鱼的习俗。鲭鱼是小尾市居民熟悉的鱼类，他们对鲭鱼有着特殊的感情。

来到奥巴马，一定要尝尝“烤鲭鱼”和“鲭鱼寿司”。烤鲭鱼是将整条鱼串在竹签上慢烤而成。

“鲭鱼寿司”是用醋腌鲭鱼制成的寿司。江户时代，鲭鱼沿着鲭鱼街道运往京都时，并不使用醋来保鲜。在小滨，鲭鱼可以当天捕捞当天烹制，因此您可以品尝到用刚捕捞上来的鲭鱼制作的新鲜鲭鱼寿司。每家餐厅的烹饪方法都不尽相同，不妨多尝试几种。

在奥巴马城你应该尝试的饮品

纯米吟酿“若狭”和特制纯米大吟酿“五角星”

小滨酿酒厂成立于 2018 年，是小滨市唯一的清酒酿造厂，继承了成立于 1865 年的若狭富士株式会社的历史。

在号称由多家酒厂酿造的“若狭”系列清酒中，荣获欧洲白金奖的“纯米吟酿若狭”尤为引人注目。这款产自福井县的本地清酒，采用福井县小滨市某研究所开发的福井酵母，以及流经小滨市的福井县川地下水酿造而成，散发着浓郁的果香，口感微甜柔和。

这款名为“御宝星”的特酿清酒也备受赞誉，其酒标上印有五角星——阴阳道的象征。“御宝星”采用根据月相计算的历法酿造，并使用当地种植的酒米，在2023年米兰清酒挑战赛中荣获最高奖项。

奥巴马啤酒株式会社，地址：福井县奥巴马市中井18-34
https://obama-sake.com

隆重介绍奥巴马城的热门纪念品！

德地羊羹

水羊羹是日本传统的夏季甜点，而地羊羹则是若狭地区的冬季甜点。小滨市有很多日式点心店制作地羊羹，甚至还有地羊羹节。

这种羊羹与水羊羹的区别在于它使用的琼脂较少（琼脂是一种珍贵的原料），其特点是味道清淡雅致。福井家的吃法是在寒冷的冬天，在温暖的房间里享用冰凉顺滑的“地羊羹”。

海胆组织

“鱼露”本质上是一种调味料，它是通过加热腌制海鲜时渗出的汁液制成的。鱼肉的鲜味也溶解在汁液中，经过海鲜的发酵和陈化，最终演变成了“鱼露”。由于食材的鲜味得以很好地保留，因此它是各种菜肴中理想的秘制调料。

其中，由小波株式会社开发的“海胆鲜味鱼露”是一款选用优质海胆制成的鱼露。它使用大量新鲜海胆，这些海胆本身就可以生吃，让您在烹饪中尽享其浓郁的鲜味。推荐的食用方法是将其与意面拌在一起，制成“海胆鲜味意面”。海胆与牛奶和蛋黄酱搭配风味更佳，因此您可以在家轻松享用这道美味佳肴。

如何前往奥巴马城

乘火车前往奥巴马城

●从大阪站或京都站出发

从JR大阪站或JR京都站乘坐雷鸟特快列车到JR敦贺站。从JR敦贺站换乘小波列车，在JR小波站下车。从京都站出发大约需要2小时20分钟。

●从东京站出发

从JR东京站乘坐东海道新干线至JR米原站。在米原站换乘白鹭特急列车至JR敦贺站。在敦贺站换乘列车至JR小滨站下车。从东京站出发，全程大约需要4小时45分钟。

驱车前往奥巴马城

从京都出发，沿国道367号前往滋贺县高岛市。从滋贺县高岛市出发，沿国道303号前往福井县小滨市。从京都站出发大约需要2小时。

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