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日下部味噌酱油酿造

Japan, 506-0844 岐阜县高山市上一野町90

业于1890年(明治23年)、位于飞驒高山市中心的老字号味噌与酱油酿造藏。 130多年来,严选大豆与米麴、北阿尔卑斯山雪融水,以及飞驒寒冷气候条件,坚持传统手工与木桶天然酿造方式。 至今仍使用超过130年的木桶持续酿造。长年栖息其中的发酵菌,孕育出现代不锈钢槽无法复制的深厚圆润旨味。 此外,也以最早将飞驒高山乡土料理“朴叶味噌”商品化而闻名,其独特风味获得全国高度评价。附设直营店可试吃并购买味噌与酱油,近距离体验飞驒饮食文化。

营业时间
  • 星期一:  8:00~17:00
  • 星期二:  Close
  • 星期三:  8:00~17:00
  • 星期四:  8:00~17:00
  • 星期五:  8:00~17:00
  • 星期六:  8:00~17:00
  • 星期日:  8:00~17:00
电话号码 0577-32-0122
官网 https://kusakabe-kakuichi.co.jp/
最近车站
  • 从高山站步行约15分钟即可到达。
语言 日本語
其他 全年开放 *元旦休息
Last Update : 2026.03.11   MATCHA

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