直江屋源兵卫～Gallery & Salon～（直源酱油）（直源酱油）

创业于1825年（文政8年）的直源酱油，始终秉持着创业以来对酱油酿造的坚持与热情，持续追求卓越的风味。为了活化昔日熟成酱油原料“醪（もろみ）”的酿造仓库，直源酱油于2002年将其改建为结合商店与咖啡馆的直营店“直江屋源兵卫～Garelly & Salon～”。 店铺外观以沉稳典雅的色调设计，与大野地区的古老街景相互融合。挑高至屋顶的开放式天花板，以及带有木格窗的传统建筑细节，散发出浓厚的怀旧风情。此外，店内还贩售许多只有在此才能买到的原创商品。 这座超过百年历史的建筑，原本是酱油酿造过程中熟成“醪”的重要仓库。为了避免受到外界环境影响，建筑采取不易透光的构造，四周以土墙包覆，完整保留了传统酿造仓库的特色。经过修复后，不仅重现了昔日风貌，也赋予老建筑新的生命。 店内大量运用木质元素，摆放着传统木桶与木制桌椅，在历史悠久的藏屋空间中营造出兼具古朴与现代感的独特氛围。旅客可以一边品尝酱油、沙拉酱等产品，一边悠闲地度过一段宁静时光。 除了各式酱油之外，店内还提供沙拉酱、柑橘醋、仙贝、零食、昆布卷等熟食，以及季节限定商品。另备有多种礼盒包装，可依需求自由搭配，也提供礼盒包装与熨斗（礼签）服务，非常适合作为伴手礼。 此外，游客还可以顺道参观邻近保存下来的古老町家建筑，在昔日的“直源酱油玄关”感受大野地区悠久的酿造文化与历史风貌。