Produk Ikan Kaleng Takagi Shoten: Kelezatan Hidangan Laut yang Menghampiri Anda!

Pelabuhan Choshi: Menawarkan Hasil Tangkapan Tahunan Terbesar di Jepang

Choshi berjarak sekitar dua jam perjalanan dari Tokyo dengan kereta ekspres Shiosai. Kota di Prefektur Chiba ini terletak di ujung timur Wilayah Kanto. Meski mudah diakses dari Tokyo, tempat ini sering terlupakan oleh para wisatawan yang mengunjungi wilayah tersebut.

Photo by Pixta

Mercusuar Inubosaki merupakan landmark dari kota Choshi. Mercusuar ini adalah salah satu dari 16 mercusuar Jepang yang dapat dinaiki. Anda dapat naik ke observatoriumnya yang terletak sekitar 25 meter di atas tanah. Dari observatorium ini, Anda dapat melihat pemandangan lautan luas di sekeliling Anda! Namun, berhati-hatilah jika Anda berkunjung ke sana saat hari-hari berangin.

Atraksi populer lainnya adalah Choshi Electric Railway yang beroperasi antara Stasiun Choshi dan Stasiun Tokawa. Jika ingin mengunjungi Mercusuar Inubosaki, Anda dapat naik kereta dari Stasiun Choshi dan turun di Stasiun Inubo yang terletak paling dekat dari mercusuar. Desain keretanya yang menarik akan membuat Anda ingin mengabadikannya dalam bentuk foto!

Photo by Pixta

Choshi menjadi tujuan wisata yang populer dan sangat terkenal dengan hidangan lautnya yang sangat lezat. Ini tidak lain karena Pelabuhan Choshi adalah pelabuhan yang menawarkan hasil tangkapan tahunan terbesar di Jepang.

Choshi berada di titik pertemuan arus dingin Oyashio dan arus hangat Kuroshio. Dengan beragam jenis ikan lokal, kota ini memiliki sejarah panjang sebagai pusat perikanan yang makmur.

Suasana toko di dalam Inubo Terasu Terrace yang terletak di dekat Mercusuar Inubosaki

Kota Kamisu di Prefektur Ibaraki yang terletak di sebelah Choshi merupakan rumah bagi Takagi Shoten, sebuah perusahaan yang membuat makanan laut kaleng berkualitas tinggi. Terletak di dekat Pelabuhan Choshi, Takagi Shoten menyajikan produk makanan kaleng mereka menggunakan seafood segar yang dibeli langsung dari pelabuhan.

※ Artikel ini diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia dari artikel yang telah diterbitkan pada tahun 2021. Informasi produk yang diulas dalam artikel ini berdasarkan pada artikel tahun 2021 tersebut.

Takagi Shoten: Melestarikan Rasa Musiman

Kami berkesempatan mewawancarai Bapak Toshikazu Takagi, direktur pelaksana Takagi Shoten. Beliau lahir dan besar di Kamisu. Menyantap hidangan ikan merupakan hal yang biasa bagi beliau sejak kecil.

Usai mengambil alih bisnis keluarga, Pak Takagi melanjutkan tradisi membuat produk hidangan laut kalengan yang lezat.

"Biasanya, produsen makanan kaleng membeli ikan beku dari perusahaan pihak ketiga. Namun, kami di Takagi Shoten menggunakan kedekatan kami dengan pelabuhan dan teknologi pembekuan untuk memasok ikan kami sendiri. Berkat lokasi yang menguntungkan ini, kami dapat membuat berbagai produk makanan lezat yang unik," kata Pak Takagi.

Makanan kaleng yang dibuat oleh Takagi Shoten merupakan produk yang benar-benar mewah.

Ikan-ikan beku (di dalam pabrik)

"Karena rasa ikan berubah sepanjang tahun, kami membeli ikan selama musim puncaknya dan mengawetkannya dengan cara dibekukan. Selama musim tersibuk, kami membeli hingga beberapa ratus ton sehari," ujar Pak Takagi.

Ini semua hanya mungkin terjadi berkat fasilitas pembekuan yang dimiliki perusahaan. Dengan membeli pada musim terbaik dan pengawetan yang hati-hati, Takagi Shoten mampu mengemas cita rasa seafood yang kaya sepanjang tahun.

Selama sepuluh tahun terakhir, Takagi Shoten juga membuat produk in-house. Awalnya, produk-produk itu terbatas dan hanya dijual di toko oleh-oleh. Namun, produk-produk itu kini menjadi produk biasa yang tersedia di supermarket atau warung sake manapun dan menjadi makanan kaleng yang digemari dalam kehidupan sehari-hari.

Produk Makanan Ikan Kaleng yang Direkomendasikan!

Kami meminta Pak Takagi untuk merekomendasi produk-produknya kepada para pelanggan yang baru pertama kali ingin mencoba makanan kalengan dari Takagi Shoten.

Produk makanan kaleng dari Takagi Shoten memiliki banyak penggemar lama. Terkadang, perusahaan bahkan menerima telepon dari para pelanggan yang hanya ingin mengungkapkan dukungan mereka dan mengatakan betapa enaknya produk-produk Takagi Shoten.

Jadi, cobalah Anda merasakannya sendiri dan apabila suka, silakan bawa pulang sebagai oleh-oleh!

Negi Saba: Produk Terlaris sejak Lama

Produk in-house pertama yang dirilis Takagi Shoten adalah Negi Saba (makerel kalengan dengan daun bawang). Produk terlaris perusahaan ini tersedia dalam tiga rasa, yaitu saus kecap asin, asin, dan miso.

Menurut Pak Takagi, salah satu daya tarik utama produk ini adalah daun bawang dan makerel yang dimasak bersama. Setiap kalengnya berisi dua batang daun bawang yang telah direbus hingga menjadi bubur. Potongan makerel yang berlemak dibumbui halus dengan daun bawang, membuatnya menjadi sajian gurih yang menggugah.

Daun bawang yang digunakan pada produk ini dipasok dari perkebunan lokal berdasarkan kontrak. Komitmen Takagi Shoten terhadap rasa musiman tersebar ke setiap bahan yang digunakan dalam produk mereka.

Rasa miso merupakan favorit pribadi Pak Takagi. Sementara, rasa asin menjadi pilihan yang tepat sebagai teman minum. Di sisi lain, produk Negi Saba ini juga merupakan hidangan lauk yang dapat dinikmati hanya dengan memanaskan dan menyajikannya.

Negi Saba: 367 yen (termasuk pajak)

Yaki Iwashi no Ahijo: Teman Minum Terbaik

Selain makanan kaleng standar, Takagi Shoten juga membuat makanan kaleng yang menjadi camilan sempurna untuk dinikmati bersama minuman. Salah satu produk tersebut adalah Yaki Iwashi no Ahijo (Sarden Panggang Ajillo). Ikan sarden yang sudah dipanggang dibumbui dengan saus kecap asin untuk memberikan cita rasa khas Jepang pada hidangan ini.

Sebelum dipanggang, ikan sarden berlemak musiman diungkep dengan minyak zaitun extra virgin, bawang putih, dan cabai. Baik dari segi ukuran maupun rasa, sarden ini mudah untuk dimakan dan tidak membuat enek.

Produk ini tidak memiliki bau amis sehingga kami merekomendasikannya kepada siapa pun yang tidak terbiasa dengan hidangan laut kalengan. Panaskan produk ini untuk meningkatkan aroma dan rasanya.

Yaki Iwashi no Ahijo: 248 yen (termasuk pajak)

Asa Tore Saba: Produk Eksklusif Terbatas yang Hanya Dibuat pada Musim Tertentu!

Jika mencari oleh-oleh, Pak Takagi sangat merekomendasikan produk Asa Tore Saba yang dibuat dari ikan makerel tangkapan pagi hari. Ikan makerel tersebut dikalengkan pada hari yang sama saat ditangkap. Produk yang tersedia dalam rasa orisinal dan miso ini merupakan produk yang hanya dapat diproduksi oleh Takagi Shoten karena jaraknya yang dekat dengan Pelabuhan Choshi.

Jika dibandingkan dengan produk Takagi Shoten lainnya, ikan makerel ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Sayangnya, Anda tidak dapat menikmatinya setiap waktu. Mengapa? Karena produk ini hanya bisa dibuat pada musim terbaik ikan makerel tersebut, yaitu pada bulan November hingga Januari.

Cara terbaik untuk menikmati Asa Tore Saba adalah dengan memakannya langsung dari kalengnya. Namun, Anda juga dapat menikmatinya dengan cara lain, seperti memasukkannya ke dalam hidangan hotpot atau menambahkannya ke salad.

Asa Tore Saba (190g): 313 yen (termasuk pajak)

Yaki Saba no Kunsei Shio Oiru Ni: Pilihan Terbaik sebagai Pendamping Sake

Produk terbaru dari Takagi Shoten adalah Yaki Saba no Kunsei Shio Oiru Ni. Produk ini menjadi pilihan terbaik sebagai pendamping minuman Anda.

Di antara banyaknya produk makerel kalengan mereka, potongan ikan yang digunakan dalam produk ini diungkep dengan garam asap dan minyak sebelum dipanggang. Pada suapan pertama, aroma ikan makerel yang luar biasa akan langsung memenuhi mulut Anda.

Di Takagi Shoten, pengembangan produk dipusatkan di sekitar divisi penjualan. Seluruh staf perusahaan berpartisipasi dalam uji rasa setiap produk baru. Produk Yaki Saba no Kunsei Shio Oiru Ni ini sangat populer di kalangan para staf, lho! Pak Takagi sendiri bahkan juga memujinya. Kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba produk baru ini.

Yaki Saba no Kunsei Shio Oiru Ni: 320 yen (termasuk pajak)

Inubo Terasu Terrace: Menikmati Pemandangan Laut yang Indah

Inubo Terasu Terrace terletak di sebelah Mercusuar Inubosaki dan menjadi salah satu tempat terbaik untuk menemukan produk seafood kalengan dari Takagi Shoten. Dibuka pada tahun 2018, fasilitas yang terang dan luas ini mencakup area toko suvenir, toko roti, serta kafe. Ini menjadi tempat terbaik untuk beristirahat selama perjalanan Anda.

Untuk menikmati pemandangan laut Choshi yang indah, silakan naik ke lantai dua dari fasilitas ini. Di sini, Anda dapat bersantai di tempat duduk yang berbentuk seperti buaian dan menghabiskan waktu tak terlupakan dengan menatap pemandangan laut yang indah bersama teman atau kekasih Anda.

Teras Teras Inubow

9575-2 Inubosaki, Kota Choshi, Prefektur Chiba 288-0012

Nikmati Rasa Favorit Anda Saat Bepergian atau di Rumah!

Choshi adalah destinasi wisata menyenangkan dengan pemandangan laut yang luar biasa! Jika ingin merasakan kembali kelezatan hidangan kalengan lokal Choshi, Anda dapat membelinya secara online. Produk-produk tersebut dapat menjadi pilihan tepat sebagai lauk pauk atau suguhan lezat di rumah.

Saat merindukan laut, bagaimana kalau Anda membuka sekaleng produk Takagi Shoten di rumah yang akan langsung mengingatkan keindahan Pelabuhan Choshi?

Written by Yuriko Kikuchi
In cooperation with Takagi Shoten, Inubo Terasu Terrace
Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center