Istilah Bahasa Jepang "B-kyu Gurume" (Kuliner Kelas B)

B-kyu gurume adalah jenis makanan yang terkenal di kalangan masyarakat dan tidak memerlukan bahan baku kualitas tinggi untuk membuatnya. B-kyu gurume merupakan makanan siap saji ala Jepang dengan cita rasa yang khas serta biasa disajikan di kedai maupun di rumah.

Zona Wilayah dan B-kyu Gurume

Kuliner yang termasuk dalam kategori B-kyu Gurume antara lain ada yakisoba dan ramen. Kedua sajian ini dapat dengan mudah Anda temukan di seluruh penjuru Jepang. Ada juga kuliner berbahan dasar tepung lainnya, seperti monjayaki dari Tokyo dan okonomiyaki dari wilayah Kansai. Masakan yang menggunakan jeroan sapi atau babi seperti horumon dan motsu juga termasuk dalam B-kyu Gurume.

B-kyu gurume tentunya memiliki daya tarik tersendiri karena dibuat menggunakan bahan baku lokal serta memiliki cita rasa lokal yang khas. Beberapa B-kyu gurume bahkan menjadi "makanan khas daerah" atau kuliner andalan yang ada di suatu daerah atau wilayah tertentu. Misalnya saja Fujinomiya yakisoba, makanan khas terkenal dari Prefektur Shizuoka berupa mi yang direbus dengan sedikit air, dibumbui dengan saus dari ekstrak kaldu daging, kemudian digoreng menggunakan lemak babi hingga garing. Contoh B-kyu gurume lainnya adalah kuliner khas Aomori, Hachinohe senbei-jiru (lihat gambar).

Sajian Jepang yang Terinspirasi dari Masakan Barat

Photo by pixta
Selain yang telah disebutkan di atas, ada juga B-kyu gurume yang terinspirasi dari masakan ala Barat. Sajian-sajian tersebut misalnya spageti napolitan, omurice (nasi berselimut telur dadar seperti pada foto di atas), serta kari ala Jepang yang dapat dengan mudah Anda temukan di kafe-kafe kuno di Jepang. Resep untuk menu-menu tadi bisa sangat bervariasi, tergantung pada daerah, toko, maupun rumah tangga masing-masing. Namun, yang pasti, menu-menu tersebut adalah menu yang dicintai oleh semua generasi di jepang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.