Menikmati Soba yang Lezat di Restoran Fukudaya, Shibuya

Shibuya merupakan kota yang terkenal sebagai tempat berkumpulnya para kawula muda. Meski demikian, di kawasan ini juga banyak terdapat para karyawan serta orang-orang dari berbagai kalangan dan usia. Untuk memuaskan perut orang-orang tersebut, terdapat restoran soba yang terletak di dekat pusat kota Shibuya.

Mau Makan Soba yang Lezat di Shibuya? Datanglah ke “Fukudaya”

Saat berjalan menyusuri jalan kecil yang ada di kawasan Dogenzaka, Anda akan menemukan restoran soba “Fukudaya” yang berada di lantai 2 dengan minimarket di bawahnya. Restoran ini ditandai dengan noren (gorden khas Jepang) besar bertuliskan “そば処 (soba-dokoro)”.

Setelah naik ke lantai 2 dan membuka pintu restoran, Anda akan merasakan suasana restoran yang begitu terang dan disinari cahaya matahari yang begitu hangat. Restoran “Fukudaya” telah berdiri selama sekitar 50 tahun di tempat ini. Restoran ini dikelola secara turun-temurun oleh sebuah keluarga dan saat ini pemiliknya adalah generasi kedua dari keluarga tersebut.

Menu yang ada di restoran ini adalah soba dan udon. Selain itu, ada juga menu khusus yang dibuat sesuai musim di Jepang. Pada kesempatan kali ini MATCHA akan memperkenalkan menu “Kinoko Oroshi Seiro” yang hangat kepada pembaca sekalian.

Menu ini adalah sup berisi jamur dengan kuah yang ditempatkan di dalam mangkuk sebesar genggaman tangan. Jamur eringi dan shimeji yang digunakan jumlahnya begitu banyak sampai memenuhi mangkuk. Anda bisa mencelupkan soba ke dalam sup ini dan menyantapnya dengan jamur tersebut.

Soba yang tersedia di restoran ini ada dua jenis, yaitu kakesoba dan morisoba. Soba yang disediakan langsung bersama kuahnya adalah kakesoba, sedangkan soba yang dimakan bersama dengan sup kinoko seiro disebut dengan morisoba. Setiap paginya, mereka menyiapkan kuah yang berbeda kekentalannya untuk kedua jenis soba tersebut.

Jamur yang dipotong kecil-kecil itu menyatu baik dengan soba. Lalu, soba tersebut juga memiliki tekstur yang kecil dan mudah ditelan. Jamur yang ada pada sup jumlahnya begitu banyak dan pastinya akan membuat Anda kenyang.

Kemudian, setelah selesai makan soba, pelayan restoran akan membawakan gelas dan teko berwarna merah. Teko itu berisi “sobayu" (air bekas rebusan soba) yang biasa diminum saat menyantap soba. Sobayu yang digunakan saat merebus soba mengandung zat kalium yang berasal dari kandungan garam yang menguap dari soba tersebut. Oleh karena itu, sobayu sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Jika ada kuah yang tersisa di mangkuk, Anda bisa menuangkan langsung sobayu tersebut dari teko dan menyeruputnya. Selain itu, hanya meminum sobayunya saja dari gelas juga terasa nikmat. Sobayu tersebut airnya kental dan memiliki sedikit aroma soba.

Meminum kuah kental yang gurih disiram sobayu yang hangat dapat memberi rasa nyaman bagi perut Anda yang kekenyangan.

“Fukudaya” juga merupakan tempat makan favorit para pekerja di daerah Shibuya. Pemilik restoran keluarga ini serta pelayannya sangat ramah dan selalu melayani dengan penuh kehangatan. Anda bisa menikmati soba yang rasanya begitu lezat dengan santai di restoran ini.

Soba memang menu khas Jepang yang umum, namun menurut MATCHA tidak ada restoran lain di Shibuya sebaik tempat ini di mana Anda bisa makan sambil bersantai dan rileks. Jika Anda datang ke Shibuya, cobalah untuk mampir ke sini!

Partnership: "Teriyaki" Aplikasi Pencarian Restoran dengan Menu Lezat

"Teriyaki" aplikasi kuliner yang akan membantu Anda mengetahui restoran dengan menu lezat

Harga: Gratis atau berlangganan 400 yen/bulan 
Tersedia di: iTunes Store, Google Play
Saat mencari aplikasi, silahkan masukkan kata TERIYAKI pada kolom pencarian
[iTunes Store]
https://itunes.apple.com/jp/app/id720642382?mt=8
[Android]
http://teriyaki.me
[Facebook Resmi]
https://www.facebook.com/gourmet.teriyaki
[Twitter Resmi]
https://twitter.com/teriyaki_tweet