【Tahun Baru】Harapan Tahun Baru di dalam Bubur Nanakusa

Photo by Pixta
Jepang memiliki berbagai tradisi pada akhir dan awal tahun. Salah satunya adalah "Nanakusa no Sekku". Ini adalah kebiasaan merayakan tanggal 7 Januari dengan memakan bubur Nanakusa.

Apa itu Nanakusa Gayu(bubur Nanakusa)?
Orang Jepang memakan bubur Nanakusa untuk mengharapkan kesehatan selama satu tahun dan mengistirahatkan perut setelah makan hidangan khusus di Tahun Baru yang sebagian besar bukan berupa sayuran. Kebiasaan ini dikatakan telah berlangsung di Jepang sejak lebih dari seribu tahun lalu.

Bahan-bahan dan rasanya berbeda menurut masing-masing daerah sehingga tidak ada ketentuan khusus. Namun, yang biasanya disebut sebagai  bubur Nanakusa adalah bubur yang diberi sayuran Haru no Nanakusa.

Apa itu Haru no Nanakusa?

Haru no Nanakusa adalah aneka sayur yang terdiri dari seladren, nazuna, gogyou, hakobera, hotokenoza, suzuna, dan lobak.

Masing-masing sayuran melambangkan harapan yang ingin dikabulkan di tahun yang baru. MATCHA akan memperkenalkan ketujuh sayuran ini.
（Sumber foto: 季節の花３００）

(１) Seladren

 

 

 

 

 
Sayuran mirip seledri ini memiliki makna kemenangan. Seladren tumbuh di dekat air dan mampu melancarkan pencernaan.

(２) Nazuna

 

 

 

 

 

 

 

Di sayuran ini terdapat harapan untuk menyapu bersih hal yang kotor. Nazuna bermanfaat bagi penglihatan, liver, dan ginjal.

(３) Gogyou

 

 

 

 

 

 

 

 

Gogyou mengandung arti patung Buddha. Manjur untuk mual, dahak, dan demam.

(４) Hakobera

 

 

 

 

 

Hakobera mengandung harapan agar segala hal berjalan lancar dan membawa kemakmuran. Memiliki fungsi membantu kerja organ pencernaan.

(５) Hotokenoza

 

 

 

 

 

Nama sayuran ini berarti "Buddha sedang duduk". Telah dikenal sejak dulu sebagai obat alami dan manjur untuk sakit gigi.

(６) Suzuna

 

 

 

 

 

Sayuran ini bermakna "lonceng yang memanggil dewa". Suzuna juga dikenal dengan nama Kabu. Berfungsi untuk melancarkan pencernaan dan mengobati iritasi kulit yang timbul di musim dingin.

(７)Suzushiro (Lobak)

 

 

 

 

 

Sayuran ini melambangkan putih atau suci. Di antara sayuran Haru no Nanakusa, lobaklah yang paling sering digunakan oleh orang Jepang dalam masakan sehari-hari. Sayuran ini dianggap baik untuk batuk dan penyakit syaraf.

Di mana kita bisa menikmati bubur Nanakusa?

Bubur ini biasa dibuat di rumah, tetapi juga bisa ditemukan di restoran.

・Soup Stock Tokyo

Soup Stock Tokyo menyediakan bubur Nanakusa hanya pada tanggal 7 Januari setiap tahunnya. Jaringan restoran khusus sup ini memiliki sekitar delapan puluh cabang di seluruh Jepang dan terkenal karena tidak menggunakan bahan pengawet maupun aditif.

Harga (pada Januari 2015):
・Regular cup （250cc）630 yen
・Large cup (350cc) 800 yen

・Kayusanchin

Pada tanggal 6 hingga 7 Januari menu bubur Nanakusa hadir di seluruh cabang Kayusanchin yang tersebar di delapan lokasi di seluruh Jepang. Pengunjung yang tidak punya waktu untuk makan dengan santai di tempat bisa memesan take out.
Set bubur Nanakusa dengan tambahan lobak rebus di dalamnya berharga 830 yen (harga dapat berubah).

・Sabou Nonohana

Sabou Nonohana adalah tempat makan yang terletak di lantai dua toko bunga "Nonohana Tsukasa", Ginza.
Di sini pengunjung bisa memesan bubur Nanakusa pada periode satu minggu mulai tanggal 7 Januari.
Pada tahun 2015 ini bubur Nanakusa hadir sebagai menu khusus mulai tanggal 7 hingga 18 Januari.
Set seharga 1000 yen terdiri dari bubur Nanakusa dengan sajian asinan, rebusan serta teh.

Penutup

Beberapa tahun terakhir supermarket menjual ketujuh Haru no Nanakusa dalam satu paket. Yang ingin menikmati bubur Nanakusa di rumah cukup membeli satu paket ini, memotong-motong sayurannya dan memasukkan potongan itu ke dalamssbubur.

Referensi:Mengenal Supermarket di Jepang

Mari kita sambut satu tahun penuh kesehatan dan keselamatan dengan bubur Nanakusa!

Informasi

Soup Stock Tokyo cabang Marunouchi oazo

Alamat:Tokyo-to,Chiyoda-ku,Marunouchi 1-6-4, Marunouchi oazo B1F
Waktu operasional: pk08.00-22.00
Hari libur: 1 Januari
Fasilitas Wi-Fi: tidak ada
Penggunaan kartu kredit: VISA dan JCB
Menu bahasa asing: Bahasa Inggris
Stasiun terdekat: Stasiun Tokyo jalur JR dan Tokyo Metro, Stasiun Ootemachi, Tokyo Metro Line
Akses: keluar dari Stasiun Tokyo JR atau pintu B4 Stasiun Ootemachi, masuk ke Marunouchi oazo lantai B1
Kisaran harga: 〜1000 yen
Nomor telepon: 03-3215-1333
Situs resmi:Soup Stock Tokyo

Kayusanchin cabang Keio Mall

Alamat:Tokyo-to,Shinjuku-ku,Nishi-Shinjuku 1, Minamiguchi Chikagai Ichigo,Keio Mall area A
Waktu operasional:Senin-Jumat 11:00-23:00 (pemesanan terakhir pk22:20),Sabtu, Minggu, dan hari libur 11:00-22:30（pemesanan terakhir pk22.00）
Hari libur: tidak ada (kecuali hari libur Keio Mall)
Fasilitas Wi-Fi: tidak ada
Penggunaan kartu kredit: tidak diterima
Pelayanan bahasa asing: Bahasa Inggris sederhanaKayusanchin

Sabou Nonohana

Alamat:Tokyo-to,Chuo-ku,Ginza 3-7-21, Nonohana Tsukasa 2F
Waktu operasional:Senin-Sabtu:11:00-19:00 /Minggu dan hari libur:11:00-18:00
Hari libur: tidak tentu (pengumuman libur tidak tetap dapat di cek di situs resmi)
Fasilitas Wi-Fi: tidak ada
Penggunaan kartu kredit: bisa untuk pembayaran 3000 yen ke atas (VISA)
Pelayanan bahasa asing: Bahasa Inggris sederhana
Stasiun terdekat: Stasiun Ginza dan Stasiun Ginza Icchome, Tokyo Metro Line
Akses: jalan kaki lima menit dari Stasiun Ginza dan Stasiun Ginza Icchome
Kisaran harga: 1000 yen
Nomor telepon: 03-5250-9025
Situs resmi:Sabou Nonohana