兵庫県丹波篠山市は、京都・大阪・神戸から車で一時間でありながら、日本の原風景と暮らしを残す農村です。標高200ｍ。3つの大きな川の上流にあり、おいしいお米、オーガニック野菜はもちろん、日本一有名な栗「丹波栗」、1200年続く日本最古の茶畑、神戸ビーフの生産地など、日本の中でも食通が集まる秘境の地として有名です。 食べ物がおいしい理由は、1200年前から京都へ上質な食材を届けているからです。自然や気候も恵まれていますし、生産者も勤勉で努力家です。 また、「丹波焼」という800年続く陶器の生産地でもあります。60軒の窯元が生活と密着して器づくりをしています。 食と器のマリアージュを楽しみたいのであれば、丹波篠山市は必ず押さえておきたい場所です。 大きな看板が無いことにも驚くでしょう。美しい景色を保つためです。丹波篠山市には古い日本の家、暮らし、まちなみが大切に今も残されています。