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長浜ふなずし〜寿司の起源と言われる発酵食〜を楽しめる 発酵カフェ コナレル

日本, 〒526-0053 滋賀県長浜市宮前町3-4

〜寿司の起源とも言われる伝統食、長浜のふなずし〜 知っていましたか?お寿司の起源は、滋賀県にあると言われています。 それがこの「ふなずし」。 琵琶湖で獲れたニゴロブナを塩漬けにし、お米と半年〜発酵させることで完成するふなずし。 風味はチーズや梅干し、酢昆布が混ざり合ったような、独特の乳酸発酵の風味。 万人受けするものでは決してありませんが、日本酒との相性はとても良く、 お酒が好き、他で食べることのできないものを食べたい、寿司の起源に触れてみたい、 そんなあなたにオススメの一品です。 ◆発酵カフェ&バル コナレルにて地酒とのペアリングセットもあり(2,980円/人。要事前予約)

営業日・時間
  • 月曜日:  -
  • 火曜日:  -
  • 水曜日:  -
  • 木曜日:  -
  • 金曜日:  -
  • 土曜日:  13:00~16:00
  • 日曜日:  13:00~16:00
電話番号 0749561174
Webサイト https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000213629/activity/l000045A07/?showplan=ichiran&screenId=OUW1601&dateUndecided=1&asobiKbn=1
アクセス
  • JR長浜駅から徒歩やく10分 (新快速電車で、京都から約1時間、大阪、名古屋から約1時間半) 駐車場無し
Wi-Fi あり
支払い方法
  • クレジットカード:可
  • (JCB/VISA/NICOS/UCDC/Mastercard/American Express)
  • 電子マネー:可
  • QR決済:可
言語対応 日本語 / English
その他 現金不可、不定休
最終アップデート : 2023.09.19   合同会社ひといき