高野山 café雫

　和歌山県の地域活性化を目的として2022年に設立された「高野山デジタルミュージアム」。その中に併設されているのが、高野山内の食材をふんだんに使用したグルメを提供している「高野山 café雫」です。 　人気メニューのひとつは、精進料理の作法に則って作られる「高野山 精進カレー」（1,180円）。お肉や玉ねぎの代わりに大豆ミートやたっぷりの野菜が使用され、山椒がピリッと効いた滋味深い味わいです。その他には、猿田彦珈琲プロデュースの高野山ブレンド「ドリップコーヒー」（550円）も人気。 　あえてメニューや商品を増やさないことで、お客さまがこの施設に留まることなく、高野山内や和歌山県内をめぐってもらうきっかけ作りを目指しています。