今代司酒造(株)

1767年創業の今代司酒造は、菅ヶ岳の天然水と厳選した良質の酒米を使い、料理の味を邪魔しない芳醇で芳醇な味わいの酒造りに取り組んでいます。 酒蔵見学は無料です（団体、英語、旅行代理店経由の予約の場合は料金がかかります）。所要時間は約30分です。ツアーは今代司の試飲で終わります。それぞれの日本酒の製造コンセプトや特徴について説明してくれます。ノンアルコールの甘酒も人気です。