โรงเหล้าสาเกฮิราเสะ

โรงผลิตสาเก เกาะฮิราเซะ เป็นโรงผลิตสาเกเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1623 (เก็นวะ 9) และดำเนินกิจการมากว่า 400 ปี โดยมีผู้ผลิตสาเกสืบทอดกันมา 15 รุ่น โรงผลิตสาเกฮิราเสะผลิตเฉพาะสาเกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน จังหวัดกิฟุ(กินโจสาเก, จุนไมสาเก, ฮอนโจโซสาเก) ให้ความสำคัญกับคุณภาพและรักษาเทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิม โรงผลิตสาเกฮิราเสะใช้ข้าวฮิดะโฮมาเระ ซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตสาเกที่ปลูกในจังหวัดกิฟุ และใช้น้ำใต้ดินจากต้นน้ำของแม่น้ำ แม่น้ำมิยะ ในการต้มสาเกในฤดูหนาวอันโหดร้าย โรงผลิตสาเกฮิราเสะพิถีพิถันในการใช้ข้าวและน้ำที่มีคุณภาพ และยังคงรักษาประเพณีการผลิตสาเกไว้อย่างเหนียวแน่น ด้วยเทคนิคการผลิตที่เป็นเลิศ สาเกคุจูดามะจึงได้รังสรรค์สาเกคุณภาพสูงที่ลูกค้าพึงพอใจ ตราสัญลักษณ์ของโรงผลิตสาเกคุจูดามะ