平田酒造場

酒造理念為「酒是培養出來的」，平田酒造以此為核心。平田家原以「打保屋」為屋號，於明和6年（1769年）開始製造販售髮油與蠟燭。明治28年（1895年）開始從事釀酒業。創業以來不斷精進技術，秉持「與其說製造，不如說培養」的理念，堅持手工釀造。以「品質第一」為社訓，善用寒冷飛驒的氣候與傳承技術進行釀造，代表銘柄為「飛驒乃舞」。