Trải nghiệm thử và so sánh các loại rượu tại "Koedo Kurari" ở Kawagoe. Thưởng thức rượu và các món đặc sản!

Thưởng thức rượu sake tại “Koedo Kurari” ở Saitama

Thành phố Kawagoe ở tỉnh Saitama nổi tiếng là nơi có thể thưởng ngoạn con phố từ thời kỳ Edo. Ở đây còn có địa điểm có tên gọi “Koedo Kurari (Trung tâm công nghiệp du lịch thành phố Kawagoe)” (dưới đây gọi tắt là Kurari), các bạn có thể trải nghiệm rượu sake của Nhật của 35 Kuramoto (※1) ở tỉnh Saitama.

※1: Kuramoto……Người hoặc nơi chế biến, buôn bán rượu.

Kurari được cải tạo và xây dựng lại từ hầm trữ rượu ra đời năm 1875 “Kyu-kagamiyama shuzo” và được giữ nguyên hình ảnh lúc bấy giờ. Ở đây có 3 nhà kho chứa rượu, là địa điểm thăm quan có thể thưởng thức rượu của Nhật trong tỉnh mà trước tiên phải kể đến là đặc sản của Kawagor. Bài viết này sẽ giới thiệu trọng tâm về “Kikizakedokoro Showagura”, nơi bạn có thể thưởng thức toàn bộ rượu Nhật của tỉnh Saitama.

Hơn 40 loại rượu Nhật! “Kikizakedokoro Showagura”

Tại “Kikizakedokoro Showagura” (dưới đây gọi là Showagura), các bạn có thể trải nghiệm thử rượu có thể uống và so sánh các loại rượu Nhật cùng với các loại đồ nhắm khi uống rượu. Các bạn sẽ thấy “máy uống thử và so sánh rượu”. Các bạn hãy mua miếng mề đay được sử dụng khi uống thử rượu Nhật hoặc ăn thử đồ nhắm với rượu và thử uống để so sánh các loại rượu Nhật nhé!

Giống như khu vui chơi. Uống thử rượu bằng mề đay!

Máy bán mề đay nằm ngay cạnh “máy uống thử rượu”. Cách sử dụng máy có ghi hướng dẫn bằng tiếng Nhật và tiếng Anh vì vậy cho dù các bạn không biết tiếng Nhật cũng có thể an tâm.

Các bạn cần đồng xu 500 Yên khi mua mề đay. Nếu không có đồng xu 500 Yên, các bạn có thể đổi 1 tờ 1,000 Yên thành 2 đồng 500 Yên tại máy đổi tiền ngay bên cạnh. Các bạn có thể mua 500 Yên được 4 miếng mề đay (ảnh trên bên trái). Sau khi các bạn mua mề đay, hãy thử uống rượu nhé!

Các bạn hãy cho 1 miếng mề đay (ảnh trên bên phải) vào máy, đặt chén rượu vào chỗ rót rượu trên máy (ảnh dưới bên trái). Sau đó ấn nút chọn loại rượu muốn uống (ảnh dưới bên phải). Rượu sẽ được rót ra vừa 1 chén. Sau khi xong, các bạn sẽ lấy chén rượu từ chỗ rót rượu trên máy ra.

※Tờ 5,000 Yên, 10,000 Yên không sử dụng được tại máy đổi tiền xu. Vì vậy các bạn hãy đổi tại quầy thanh toán ở góc trong cùng.

Tìm kiếm loại rượu mình thích qua “trải nghiệm thử rượu”!

Tại “Máy thử uống và so sánh rượu”, các bạn có thể uống thử khoảng 40 loại rượu. Với 500 Yên các bạn sẽ được 4 chén rượu.

“Máy thử uống và so sánh rượu” có tất cả 4 chiếc. “Số rượu uống thử” được đánh số từ 1 ~ 40 và được viết bên dưới rượu. Từ 1 ~ 35 là các loại rượu thường thấy, từ 36 ~ 40 là rượu chỉ có giới hạn theo từng thời gian.

Bảng hướng dẫn “Máy thử rượu mất phí Danh sách rượu Nhật” đặt ở góc uống thử, rất hữu ích khi lựa chọn rượu. Các bạn có thể tham khảo khi muốn tìm hiểu thêm cụ thể vị các loại rượu thường thấy từ số 1 ~ 35.

4 loại rượu theo gợi ý của tác giả bài viết có thể thử tại “Máy thử uống và so sánh rượu”

1.Rượu “Kinmon sekai taka - Junmai Ginjoshu” dễ uống cho người mới bắt đầu (số 3)

“Kinmon sekai taka” (ảnh giữa) là loại rượu Junmai Ginjoshu (※2) dễ uống, có vị ngọt của gạo lan toả trong miệng và hương thơm như hoa quả thượng hạng.

※2: Junmai Ginjoshu........Là loại rượu với hương thơm phong phú được làm từ gạo được xay xát kỹ, cám gạo, nước.

2.“Buko Masamune - Junmaishu” nếu muốn thưởng thức rượu Nhật có hương vị nồng đậm (số 15)

“Buko Masamune” có đặc trưng là hương thơm và vị ngọt tròn trịa của gạo. Là loại junmaishu (※3) hơi cay một chút, có thể nói đây là vị tiêu biểu của rượu Nhật.

※3: Junmaishu..........Là rượu được làm từ gạo, cám gạo, nước, thường có vị nồng đậm.

3.“Naozane - junmaishu đặc biệt” có vị cay nhẹ tươi mát (số 17)

“Naozane” có vị cay nhẹ, dễ uống. Khi làm lạnh mang lại cảm giác tươi mát, nếu uống ở nhiệt độ thường thì có vị mềm mại, ngọt nhẹ, tuỳ vào nhiệt độ khi uống mà hương vị sẽ thay đổi khác nhau.

Các bạn hãy thưởng thức cùng món nhắm "kem phomai bã rượu” (2 mề đay). Hương thơm của bã rượu và phomai hoà quyện với nhau rất hợp! Các bạn có thể mua tại quầy đối diện.

Nếu các bạn muốn mua mang về làm quà thì có thể mua ở Meijigura.

4.“Hakusen - Yamahai junmaishu (Oogi)” tao nhã, thơm mùi trái cây (số 20)

“Hakusen” là rượu junmaishu có vị trái cây giống như rượu wine. Loại rượu có vị cay nhẹ nhàng rất hợp với “set dưa góp” (2 mề đay) có vị đậm đà.

Các bạn cũng có thể mua “set dưa góp” ở quầy đối diện. Các bạn có thể mua mang về tại “góc đồ ăn lên men” ở cùng toà nhà.

Các loại đồ nhắm khác hợp với rượu Nhật

Tại “Góc đồ ăn lên men” còn có nhiều loại đồ nhắm khác nữa.

Sốt miso có thể thưởng thức miso giống như nước sốt. Các bạn có thể chấm rau như dưa chuột chẳng hạn khi ăn, hoặc có thể ăn cùng cơm rất hợp!

Từ bên trái ảnh qua là “Komago no Oname 180g” vị ngọt (giá cả thuế 302 Yên), “Komago Misodare 150g” với tỏi và ớt (giá cả thuế 432 Yên), “Ume Komago no Oname 150g” (giá cả thuế 432 Yên) có vị chua vì trộn với mơ muối.

Cách đơn giản chọn loại rượu mình yêu thích qua “Máy uống thử và so sánh rượu”

“Máy uống thử và so sánh rượu” có bảng phân loại “4 loại rượu Nhật” từ đặc tính về vị và hương thơm. Nếu các bạn thấy phân vân vì không biết nên uống loại rượu Nhật nào thì hãy thử tham khảo bảng này nhé.

Trong bảng này, 4 loại rượu Nhật được chia thành “Nojun Karakuchi” (đậm và cay), “Nojun Amaguchi” (đậm và ngọt), “Tanrei Karakuchi” (thanh nhẹ và cay), “Tanrei Amaguchi” (thanh nhẹ và ngọt).

Nếu “độ rượu” thể hiện tỷ trọng của rượu Nhật cao thì rượu có “vị cay” ít thành phần đường và nhiều cồn, nếu độ rượu thấp thì rượu có “vị ngọt” nhiều thành phần đường. Rượu đậm đà hay thanh nhẹ có vị chua khác nhau, rượu đậm có vị sâu, phong phú, rượu thanh nhẹ có vị tươi mát, sảng khoái.

Hương vị của rượu Nhật rất tinh tế nên tuỳ vào thể trạng và cách cảm nhận của mỗi cá nhân mà có sự khác nhau trong cảm nhận về vị ngọt hay vị cay. Có thể cách phân loại “4 loại rượu” trên và cách cảm nhận có sự khác nhau, vì vậy các bạn hãy tham khảo nhé.

Các bạn hãy thưởng thức rượu thong thả tại “bàn chữ nhật” ở giữa. Rượu Nhật có độ cồn cao từ 15 ~ 17 độ, vì vậy các bạn có thể vừa uống nước khoáng (1 mề đay) vừa uống thử rượu sẽ không bị say.

Chén dùng để uống thử rượu sau khi uống xong, các bạn hãy để lại giỏ “nơi trả”.

Nếu các bạn muốn thử rượu cao cấp hãy đến “quầy đối diện”

Tại “quầy đối diện” trong toà nhà, các bạn có thể thử rượu Nhật cao cấp 1 ly từ 2,000 ~ 5,000 Yên. Tuỳ từng mùa khác nhau mà rượu khác nhau nhưng sẽ có 1 số loại rượu Nhật, 1 ly khoảng 3 ~ 4 mề đay. Các bạn hãy thử hỏi thêm nhân viên tại quầy đối diện nhé.

Các địa điểm thăm quan khác

Các loại rượu tôi đã giới thiệu trong bài viết này có tại “Kikizakedokoro Showagura”. Ngoài ra còn có “Omiyagedokoro Meijigura”, “Makanaidokoro Taishogura”, các bạn có thể thưởng thức món ăn hoặc mua quà tặng.

Thưởng thức rượu Nhật sparkling tại “Meijigura”

Các bạn hãy thử rượu Nhật có bọt chỉ có thể uống tại đây “Kagamiyama Sparkling” (giá cả thuế 500 Yên). Rượu có độ cồn 12, nhẹ hơn các loại rượu khác. Vị thanh nhẹ như sâm panh.

Ở đây các bạn cũng có thể thử rượu của Kagamiyama Shuzo với giá từ 200 Yên.

Thưởng thức món ăn chỉ có tại Kawagoe tại “Taishogura”

Picture courtesy of Koedo Kurari

Taishogura là địa chỉ ẩm thực với đủ các loại rượu Nhật và bia của Kawagoe.

Thực đơn được yêu thích là “Kawagoe Beniimo Gozen” (giá cả thuế 1,458 Yên) với khoai lang của vùng Kawagoe.

Dạo quanh các địa điểm thăm quan của Kawagoe, cuối cùng đến “Koedo Kurari”

Kurari là nơi nghỉ ngơi thư giãn sau khi tản bộ Kawagoe. Các bạn hãy đến đây để trải nghiệm thử rượu, nghỉ ngơi ăn uống và mua quà của Kawagoe.

Trung tâm du lịch công nghiệp thành phố Koedo Kurari Kawagoe

1-10-1, Shintomi-cho, Kawagoe-shi, Saitama 350-0043 Koedo Kurari

In cooperation with Koedo Kurari