【手工艺之乡 越前市】迈向千年之乡，工匠的心愿，始于刀剑

历史进程

以剑为起点的越前餐具的故事

在越前市自古以来传承下来的传统工艺技术中，以菜刀和镰刀为代表的“越前刀具”已有 700 多年的历史，时至今日，工匠们仍在不断磨练自己天。

制作刀具大约有 14 道工序。锻造钢块和铁块以使其坚固，塑造它们，烧制它们，再次打击它们，加热它们，冷却它们，然后再次打击它们。最后磨利刀片。虽然部分工序已经机械化，但基本的制作方法自700年前就没有改变过。

最重要的是，越前餐具的制作过程有两个独特之处。这些是用于菜刀的“双重展开”和用于镰刀和修枝剪的“mawashi 钢附件”。

“两片扁”是将两片刀片叠放在一起，用木槌前后敲打，使两片刀片同时摊薄的过程。两片叠加，厚度增加一倍，用木槌压紧，强度增加。

“Mawashi steel attachment”是一种锻造基础钢铁，然后从切削刃的一个角将整个刀片压成菱形的方法。与一般的“平刀法”相比，可以制作出更薄、更容易刃磨的镰刀刃。

越前餐具的起源

剑匠千代鹤国安前往越前

这把越前餐具的故事始于南北朝动荡时期，刀匠进入越前，镰仓改为室町。

公元 1337 年，京都著名刀匠千代鹤国安正在寻找适合制作餐具的土地。翻过山口，就进入了越前国，这里是生产餐具不可或缺的纯净水和丰富铁的产地。某日，国泰一边制作刀剑一边制作“镰刀”。突然倒映在池塘中的新月重叠成镰刀的形状，据说这就是“越前镰刀”的开端。

正常情况下，剑匠很少会制作镰刀，而国泰有这样的传说，或许就是他很好地融入了府中镇的证明。

就这样，拥有制作刀具所需的“水”、“铁”和“燃料”三种材料的越前，因刀匠国安的造访而成为日本最好的产地之一。该技术现在被认可

在武生刀具村从事越前餐具制作已有 60 多年历史的传统工匠 Katsuyasu Kamo 讲述了越前的环境。

“考虑到这里的水如此纯净，还能开采出优质的铁，这也合乎情理。还可以获得锻造燃料用的松炭。不知道他和他的朋友们有没有和他一起来越前。”

带着一个愿望

为和平祈祷的 Komainu

当人们听到“武士刀”这个词时，他们会想到战争。然而，千代鹤国安正如其名，是比任何人都更希望国家和平与和平的剑匠。

在京町千代鹤神社院内的千代鹤池，传说国康每次造刀时，都会刻下磨刀石做成守护犬，浸入池中许愿。虽然国泰是一名剑匠，但据说他的工作信念是“剑不是用来杀人的，而应该是武士的象征。”事实上，在神社的池塘里发现了许多石刻的狛。

当时国康的刀在武士中很流行，朝仓家的直孝和高本目良所用的太郎太刀和次郎太刀都很有名。 “太郎”和“次郎”之名源于当时武士使用两把刀时，他们称较长的一把为“太郎”，较短的一把为“次郎”。太郎太刀是一把长度超过2m的大剑，虽然是一把足以让几个人随身携带的大剑，但在《明智军记》中记载了墨伽拉直孝一个人就能轻松装备的情况。

站在神社内，可以感受到国泰继续为战争打造刀剑并交付驹奴的背影。继续砍刀的加茂先生说，作为制作人，他对国庵深表同情。

“我们工匠们经常听说国泰先生许愿将狨牛淹没在池塘里。他一定是一个非常善良的人。可能是我比任何人都觉得自己不应该在那种世界”

从生命的开始到结束

Goshintai 作为土地的护身符，以及生活的刀

战国末期以后，国泰的刀也被当作“开运符”、“护国符”等珍藏，而刀身本身也成为了圣物。热田神宫现在供奉着这把大刀，1932年也供奉着千代鹤神社。

再加上国康开创的越前镰刀，在江户时代后期通过漆工传播到全国，越前刀具的名字也为世人所熟知。

而现在，越前的刀具在世界范围内享有很高的评价，刀具工匠们飘洋过海飞遍了包括法国在内的世界各地。

越前的“餐具”随着时代的需要而发生了强度和灵活性的变化，是每个工匠的祈祷和思想精心打造的。和武士挥舞剑来修炼身心一样，只是守护的东西也发生了变化。

我又想起了国康淹没在池塘里的狨犬。 Komainu与张嘴（“Agata”Agyo）和闭嘴（“Ungyo”Ungyo）配对。似乎有一个意思。

想着永无止境的战争，想着在越前市度过一生的人们，千代鹤国安让每一把剑都带着祈求和平的祈愿。通过触摸起源于他的越前餐具，我希望您思考我们今天生活的世界。

（概要）

5千代鹤国安 ⇒ 千代鹤池/驹奴 ⇒ 千代鹤神社 ⇒ 马卡拉十郎左卫门 “Taro Tachi/Jiro Tachi” 据说从京都搬到府中（现在的越前市）的刀匠

据说国泰在越前府中制作刀剑时发明了越前镰刀。也有国安许愿将用磨刀石雕刻的狛犬沉入千代鹤池的传说。

1932年，在千代鹤池畔建造了千代鹤神社，供奉着一把据说是第一代国安千代鹤制作的剑作为供奉物，以延续国安的功绩。此外，在热田神社流传下来的大太刀据说是国康制作的刀而闻名。从生命的开始到结束

▼千代鹤神社

https://chiyozuru.jimdofree.com/

▼武生刀村

https://www.takefu-knifevillage.jp/