超市搜寻北海道秋季特有的食材｜含价格

1：秋季鲑鱼

说到北海道秋季的招牌美食，非鲑鱼莫属！

出生于北海道、在海中饲养的鲑鱼于 9 月至 11 月返回北海道的河流。这个时候捕捞的三文鱼才是北海道秋季美味的代表。秋天的味道也叫秋味。

准备和食用秋季鲑鱼的一种著名且典型的方法是鲑鱼酱烧yaki。味噌味叉烧是一道味噌味叉烧的菜肴，是用生三文鱼搭配洋葱、卷心菜、土豆等各种蔬菜蒸制而成。

当然，在北海道的居酒屋和当地餐馆也可以吃到。

生鲑鱼的市场价格因季节而异，但通常为100克200日元左右。

2：多少钱（sujiko）

现在，除了秋季鲑鱼之外，商店里还可以找到另一种秋季美食“筋子”，这是一种用鲑鱼制成的鸡蛋。用筋子制作鲑鱼子是北海道家庭秋季的标准。

我买了生的筋鱼子，带回家，松开，用酱油和酒精调味。秋季家常口味的酱腌三文鱼子就做好了。

YouTube 和其他网站上有很多制作鲑鱼子的方法，但你应该小心的一种是“anisakis”。异尖线虫是一种又长又细的白色寄生虫，长约 2 厘米。冷冻品不用担心，但生肌子上常有异尖线虫病，所以松动肌子时一定要仔细检查。

近年来，ikura的单价一直在上涨。一般价格为每100克800至1000日元左右。尽管如此，它还是比购买成品便宜得多。

3：秋刀鱼

与鲑鱼一样，秋刀鱼也是受欢迎的海鲜。主要产地是北海道东部的根室和钏路，但最近这里的渔获量也很差，成为一种昂贵的鱼。

秋刀鱼最好的吃法就是直接烤！此外，最新鲜的时令三马还可以作为生鱼片或寿司的配料食用。

秋刀鱼的市场价格，以前每条鱼的售价为100日元以下，但近年来，由于渔获量不佳，每条鱼的售价已超过200日元。正如照片所示，如果每只动物的花费约为150日元（不含税），可以说是及格了。尽量选择大块的肥秋刀鱼。

4：洋葱

北海道的秋季代表农产品有很多，比如土豆、南瓜、长山药等，但我想推荐的就是洋葱。北海道是洋葱主要产区，生产全国约60%的洋葱。其中，北海道东部的北见市的产量为日本最高。最近，札幌附近种植的“札幌黄”等优质品牌洋葱也引起了人们的关注。

每年9月初左右，都能看到洋葱地里挖出的洋葱散落一地，这是北见等产地典型的秋季景象。

至于洋葱的美味吃法，前面提到的“三文鱼酱烧”和北海道特有的美食“成吉思汗”中也必不可少。

近年来，秋季洋葱的市场价格约为每颗40至50日元。

5：米饭

最后要给大家介绍的就是餐桌上必不可少的米饭！北海道作为品牌大米的主要产地而闻名，盛产“梦饭”、“七星”、“堕月”等美味大米。北海道9月左右开始上市新米，比本州晚一些。

每年的这个时候，除了北海道各处的路边车站外，都可以看到稻农出售的刚收割的、刚磨好的米，所以建议大家购买一些。哟。

到目前为止，我们已经介绍了北海道的五种典型的秋季风味。当然，还有其他秋季时令的食材，例如十月时令的天然shishamo、制作火锅时美味的kajika、冬季时令的matara，以及土豆、胡萝卜和百合球茎。

请来北海道享受秋天的味道吧！

图片拍摄：Coop Sapporo Lucy店（札幌白石区）

Co-op Sapporo 是一家消费者合作社，在北海道经营着 100 多家超市。我们销售包括北海道产食材在内的各种食品。

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