【素食体验】与杉田梅一起生活素食×杉田梅

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让我们以传说中的杉田梅为原料，制作佛教素菜，了解历史吧！您想一起享受制作精进料理的乐趣吗？

撰稿

这是一个与位于矶子区杉田的杉田梅林和杉田梅有关的体验计划，杉田梅林和杉田梅曾是关东地区最受欢迎的梅花观赏地。在距离横滨 50 分钟车程的农场餐厅 "Hitorizawa Terrace"，游客可以体验日本饮食文化，包括制作味噌、由名厨烹饪素食菜肴、使用日本食材烹饪中国药膳、在 Hitorizawa 采摘冬季蔬菜以及品尝饭团和天妇罗。在 "横滨传统文化体验 "活动中，参加者将在杉叶梅尚存的妙法寺禅修和诵经，在寺院内体验茶道和野手，随后欣赏横滨艺妓的歌舞表演，并品尝使用杉叶梅制作的怀石料理。我们特别为居住在日本的外国人在横滨的以下体验课程中邀请三对监护人。请使用谷歌表格申请。入选后请不要取消申请。免费监督计划杉田梅的生活使用杉田梅进行烹饪体验。 1 月 11 日（周四）：3 对素菜和杉田梅。 1 月 13 日（星期六）：药膳中华料理 x 杉田梅 [3 对]。 1 月 14 日（星期四）：体验制作味噌酱的艺术 [3 对]。 2 月 6 日星期二：在横滨日鸟泽收获冬季蔬菜并享用天妇罗和饭团午餐[3 对] 2. 2. 横滨传统文化体验 1 月 27 日（周六）：在横滨矶子体验日本传统文化 [3 对报名人数每期 3 对（每对将有英语导游陪同）报名条件 (1) 在日本居住或访问日本的 16 岁以上的外国人（3 名或 3 名以上外国人时，还将免费邀请随行的日本人）。 (2）能在自己的 SNS 上传播官方 Instagram 并发布体验视频者。能配合进行简单的网络问卷调查者。申请截止日期每次体验计划前 3 天如果申请人数过多，将进行抽签。请尽快申请。申请方法请从以下地址申请 https://forms.gle/Xtq7uvwZYkDRhHYz9 咨询杉田梅林执行委员会秘书处电子邮件：sugita.umematsuri@gmail.com 相关网址官方 Instagram：https://www.instagram.com/sugita.plum.groves/ 官方 HP（英文）：https://shunsaika.yokohama/en/

什么是精进料理？

现在我们经常听说长寿、纯素、素食，但也有佛教美食，随着佛教的传入而传到日本，并作为僧侣修行的一部分食用。精进料理不仅以不杀生为理念，还包含使用所有食材的“整体”、“mido”等当下所需的食物的精神元素。 -fuji，”这涉及到吃当地收获的时令农产品。有。我们将欢迎活跃在世界各地的藤井真理女士来教我们如何在精进料理中出现的梅子产品中使用“杉田梅子产品”。

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藤井真理
北海道出身，1947年出生。早稻田大学教育学部毕业。住在神奈川县镰仓市。
她的丈夫藤井相哲（2006 年去世）曾出家 10 年，为禅宗僧侣准备膳食，并撰写了大量有关佛教美食的书籍。从那以后，我被要求开始教授《精进料理》，距今已经过去了将近 40 年。
目前，他在家里开设精进料理课程，并受邀参加全国各地的烹饪研讨会，并在巴黎、伦敦、柏林、斯堪的纳维亚半岛、美国、东南亚等地举办精进料理工作坊。在研讨会上，她简要介绍了她从丈夫和僧侣朋友那里学到的佛教烹饪方法和烹饪精神。
现在，我和在家里保护家人健康的女性一样，觉得传播日常生活中更熟悉的精进料理是我的使命。
著作有：《四季禅食》（西文堂新工社）、《四季庆典》（河出书房新社）、《开明的厨房》（讲谈社国际）等。

撰稿

横滨俊坂

神奈川县

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