在京都近郊体验特别的文化及美食【DINING OUT HIEIZAN】

透过【DINING OUT HIEIZAN】刺激五官

2023年12月，在比叡山的代表性佛教寺院比叡山延历寺，将举办特别的饮食文化体验【DINING OUT HIEIZAN】。

这个特别的2日游包含了延历寺的游览及住宿。行程的魅力在于，可以体验和学习这一拥有1200年历史，对日本社会和佛教形成都有着深远影响的联合国教科文组织世界遗产。

另一个亮点是只有在【DINING OUT HIEIZAN】才能够品尝到的美食。由米其林二星日本主厨所提供的传统寺院的【精进料理】。

热情而博学的比叡山金大院住持·矶村良定先生将会带您深度了解比叡山及延历寺的魅力。在行程当中也会配备英语翻译。

第一天：认识延历寺、品尝特别料理

行程是由京都市内搭乘出租车到比叡山延历寺及周边地区开始。比叡山位在京都市的东北方，不到一小时车程。

这个寺院从古时候开始便作为教育中心被僧侣所使用。同时从事科学、文学、建筑等世俗教育而广为人知。在延历寺学习过的僧侣，又开创了淨土真宗、曹洞宗等众多佛教门派。
时至今日，延历寺除了僧侣的佛教修行外，还兼具着教育众生的职责。

延历寺位于比叡山上，西边是京都，东边可以一览琵琶湖的美景。寺院占有1700公顷（6.5平方英里）面积。因此境内不仅风景如画，也能接触到许许多多的野生动植物。

走访延历寺

参加行程的团员可以直接体验并学习到比叡山延历寺的历史。在比叡山延历寺当中，东堂地区的根本中堂是最值得一去的。在被指定为国宝的根本中堂内阵当中，存放着在延历寺的历史当中被誉为永不熄灭的【不灭法灯】。

在行程当中可以到平时不公开的淨土院等，这里埋葬着延历寺的创始人最澄，可以更深入认识到最澄与延历寺之间的连结。透过导览人员体验这次的活动，团员不仅只是吸收寺院的历史，更多的是可以知道延历寺对于佛教的形成起到了深远影响。更能知道在这修行过的僧侣们所度过的人生经历。

有如高级料理般的传统精进料理

漫步于寺院后，晚间在大书院可以享用到只有在此可以品尝到的料理。大书院是由建筑师·武田五一先生所设计，并于东京·赤坂建设而成。1928年，为了纪念延历寺建寺1150年而移建到这。于大正时代（1912年～1926年）建的这栋建筑物，他庄严的外观至今仍能感觉得出优雅的气息。

融合了日式和西式的装潢：精美的屏风和榻榻米、西洋的灯具及手工玻璃制成的玻璃窗。通常，这种庄严的建筑只在特别的日子才会对外开放。在这次的活动当中，特别提供机会在这充满历史的建筑中享用美食和体验娱乐。

这晚的菜单是在一般的日本寺院内会食用的精进料理。当天会是由以蔬菜料理而闻名的米其林2星主厨，小林宽司先生来提供料理。

在这个活动中所提供的精进料理不仅忠实呈现传统的色彩与味道的平衡、同时尊重古典的元素，并将每道料理都进行革新创作，有如现代的高级餐厅追求每一道料理的细节。每道料理都是色彩与风味的交响曲，使用餐的各位都会陶醉其中。既优雅又美丽的大书院将会让用餐体验更上一层。

若是有饮食上的疑问或是有过敏的团员，请在报名活动前询问。
晚餐过后是自由时间，一边与其他团员交流意见，一边回忆第一天的行程。可以选择入住延历寺会堂体验境内的生活，也可以选择返回饭店，隔天再继续参与行程。

第二日：深入认识延历寺及日本的佛教世界

Photo by Pixta

第二天可以更近距离的观赏延历寺。早餐过后，第一天是在根本中堂进行早上的祷告。念经、祷告、之后便是住持的说法时间。现在根本中堂正在修复当中，数日后团员也可以参与传统的绘画工艺活动，实际学习寺庙的修复工作是如何进行的。透过这两项活动，便能实际理解延历寺及加深对日本佛教的认识，是独一无二的体验。

享用完午餐的剩余时间，可以参访比叡山地区。活动结束后会将团员送回至京都市区。抵达京都市区后，团员可自由选择是要继续接下来的行程，或是踏上回家的路。

【DINING OUT HIEIZAN】的报名方式

若是想报名【DINING OUT HIEIZAN】2日游的旅客，请将姓名及希望参加的日期 (2023年12月8日～9日、或12月9日～10日)详细记载，发送至以下的旅行社邮件地址进行预约。

dining-out-hieizan@onestory-inc.jp

客服人员与您取得联系后，会提供给您关于支付、住宿、交通方式等详细信息。请注意，在行程中有包含需要在寺院境内行走山路及阶梯等活动。

难忘的比叡山之旅

在【DINING OUT HIEIZAN】当中，除了体验历史文化，还融合了最顶级的美食体验，是非常难能可贵的活动。在这个沉浸式行程中，不仅仅是单纯的享受美食，可以更深入的理解到日本的文化及宗教，绝对是一场超预期的体验。就算是在欣赏过比叡山的美景之后，也还是能让您记忆犹新。

Written by Jasmine Ortlieb
Sponsored by ONESTORY. Pictures courtesy of ONESTORY