【举办鳗鱼节】体验烤鳗鱼！

• 目次
• 什么是鳗鱼节？
• 什么是Doyo no Ushi no Hi？ ？
• 事实上，鳗鱼季节是什么时候？
• 在家如何享用鳗鱼

什么是鳗鱼节？

为了传播古河市传统饮食文化的河鱼美食，鳗鱼节持续举办。开头的照片是会场内正在出售新鲜烤的鳗鱼。

什么是Doyo no Ushi no Hi？ ？

在日本，夏天吃鳗鱼的习俗通常被称为“Doyo no Ushi no Hi”，自江户时代以来一直延续着。首先，“土阳”是指季节变换的18天期间，这个时期是由于温差大等气候变化而容易生病的时期。与此相关，“鳗鱼”被认为是与“吃用能量做的食物很好”这句口号相对应的食物。

事实上，鳗鱼季节是什么时候？

在野外，鳗鱼的季节是秋季和冬季。毕竟它是鱼的一种，所以在寒冷的季节，由于其脂肪含量很高，据说味道鲜美。如今，市场上99.8%的鳗鱼都是养殖的，但秋冬季节的鳗鱼仍然肥腻，即使煮熟了也能分辨出来，所以仍然是一年中的推荐时间。

在家如何享用鳗鱼

鳗鱼现在已经成为一种奢侈食品。在家吃的时候，稍微花点心思，就能做出更接近特色餐厅的味道。鳗鱼酱（只用酱油、糖和味醂制成）从专卖店购买即可，在超市购买时将原来的酱料洗掉即可。然后，如果沾上专卖店的酱汁，放在煎锅里煎，味道就会大不一样了。

・日期和时间：2024 年 1 月 28 日

・活动报道：https://www.facebook.com/kiyonobu.ogura/posts/7222027914546612