【丹波筱山市】在农家享受黑毛豆、草莓、豆子的美味

• 目次
• 创造土壤种植美味的水稻和蔬菜
• 浓郁香甜的黑毛豆深受人们的喜爱。
• 新生特产“夏豆”
• 从冬天到春天，您还可以享受采摘草莓的乐趣。
• 基本信息

创造土壤种植美味的水稻和蔬菜

丹波筱山曾经是一片沼泽，因此其粘土土壤营养丰富。盆地四周群山环抱，昼夜温差较大，导致冬季多雾。据说这种多雾的气候有利于农作物生长，潮湿的空气为农作物提供水分，雾散后天气转好，促进光合作用。

丹波筱山出产的大米、蔬菜以及黑豆、蚕豆、山药、板栗等特产之所以如此美味，除了气候条件之外，还有农民的技术。

丹波田渊农场目前是一个大型农场，但代表田渊真也的父亲清彦在大约50年前成为了一名全职农民。

昭和时代的经济高速增长时期，农业实现了现代化，机械化、化肥、农药的使用体系在日本全国普及。 “丹波田渊农场”也不例外，迅速采用机械化并引入化肥来提高产量。然而，随着时间的推移，土壤变得越来越薄。

制作堆肥

我们不能再这样下去了，想要恢复自然环境的循环，所以大约15年来我们一直致力于制作我们自己的堆肥和耕种土壤。农药的使用量也逐渐减少。已经枯竭的土壤不会很快恢复，但我们需要慢慢来，努力处理土壤。在他们的努力下，整地工作进展顺利。

燃烧稻壳制成木炭

自制稻壳炭完成

自制堆肥是在牛粪中添加米糠和稻壳炭（稻壳炭），利用微生物的力量自然发酵而成。据说稻壳炭效果很好，因为它含有空气。

“使用化学肥料更容易种植，但对于黑大豆，我们只用天然堆肥补充氮含量。天然产品含有多种物质，这使作物更健康，”董事总经理田渊泰久先生说。

浓郁香甜的黑毛豆深受人们的喜爱。

照片提供：“丹波田渊农场”

丹波田渊农场的黑毛豆田有8至9公顷，大约一半的毛豆用于一般销售，一半用于收获体验。

黑毛豆的收获期一般是从10月初开始的三周左右，直到10月中旬依然炎热。由于气温高时植物会变得脆弱，因此立即将它们存放在大型冷库中，并在半天左右的时间内陆续发货。

我们通过邮购和在农场的直销办事处销售我们的产品，因此每年都有常客来到这里。

照片提供：“丹波田渊农场”

照片提供：“丹波田渊农场”

蔬菜的味道因土壤质量的不同而不同，黑毛豆也不例外，即使在丹波筱山，根据地点的不同，味道也会有很大差异。粘土的栽培管理比沙土困难，但结出的果实又大又美味。

丹波田渊农场的土壤是坚固的粘土，得益于自制堆肥的力量，土壤真正肥沃而甜美。

照片提供：“丹波田渊农场”

广阔的田野中大约有一半是可以体验收割的空间。长得好的黑毛豆茎部相当粗，但用特制的大剪刀剪下来还是很有趣的，剪掉大枝条的时候你会很兴奋。

照片提供：“丹波田渊农场”

在此期间，如果有空位，无需预约即可体验采摘。如果您带了雨鞋、方便移动、不会被污垢弄湿的衣服、遮阳的帽子、工作手套、剪刀和袋子，现场会提供。还有停车场和卫生间，可以带着孩子一起玩耍。

黑毛豆收获体验日期和时间：8月19日（周六）19:20-20:20

期间：10月5日（开放日）～约3周（期间每天开放）

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董事总经理 田渊康久

“在这里，我会讲授如何煮黑毛豆，并让人们品尝。”总经理田渊说，他一有时间就会到直营店进货。向熟悉黑毛豆的专业人士学习如何煮黑毛豆并食用，并能立即付诸实践。一旦掌握了秘诀，您就可以享受收获的美味黑毛豆了。

照片提供：“丹波田渊农场”/田地前的直营店

如何直接从生产商那里煮黑毛豆

“本来我只是想做，结果到了收季的时候，一个路过农场的人来买黑毛豆，问我能不能摘，因为黑毛豆已经卖完了。看到的人都说想摘。”我也这样做……我认为这会让人们开心，所以一切就自然而然地开始了。”

新生特产“夏豆”

照片提供：“丹波田渊农场”

“Dekansho Beans”是种植美味豆子的丹波筱山独有的新举措。该项目由丹波筱山市、商工会议所和五名农民于 2020 年启动，旨在利用丹波筱山的气候和技术，使常见的夏季毛豆变得更加美味。因为它们是由非常特殊的生产商生产的，所以我们能够生产出更甜、更丰富的毛豆。

照片提供：“丹波田渊农场”

在田渊农场，您还可以体验收获德甘庄豆。由于七月和八月正值暑假，这可能是一个很好的家庭作业主题。 Dekansho 毛豆可以轻松拔出，因此即使是孩子也可以享用。

德观庄豆采摘体验费用：德观庄豆 5 粒 1,000 日元 携带物品：手套、靴子、帽子 期间：7 月中旬～8 月中旬 ※只在早上进行，需要预约

从冬天到春天，您还可以享受采摘草莓的乐趣。

照片提供：“丹波田渊农场”

从一月到五月，采摘草莓是一项有趣的活动。我们将采摘在温室里种植的草莓。

类型是秋姬，一种酸甜平衡的草莓。这种栽培方式使植物之间留有充足的空间，等待它们慢慢生长，因此口感好，新鲜采摘的水果的甜香给你一种难以抗拒的幸福感。

照片提供：“丹波田渊农场”

草莓采摘费：1岁～2岁500日元、3岁～10岁1,500日元、11岁以上2,500日元期间：1月2日～5月下旬开放时间：9:00～12:00 ※需要预约 5抵达前天 (090-8650-0415)

在丹波田渊农场品尝完美食后，还可以购买大米。当季可以买到黑毛豆和德甘豆，其他季节可以买到黑大豆和麻糬，所以最好点自己喜欢的。

（作家松田/West Plan）

*本文为截至 2023 年 11 月的信息。价格含税。产品内容和价格可能会发生变化。

基本信息

丹波田渊农场有限公司

地址：兵库县丹波筱山市口阪本158-3

电话号码：090-8650-0415（农业体验）

营业时间：接待9:00-17:00

休息日：期间每天照常营业

交通：从舞鹤若狭高速公路“丹南筱山口IC”向北约10分钟

停车位：有（60个）

惠普：https: //www.tabuchi-farm.jp/

网上商店：https: //tabuchi-farm.stores.jp/

社交网络：脸书、 Instagram