在充满绿意和自然的东京“府中・调布”散步吧!

[丹波市]享受甜点和午餐的咖啡时光,在酒店度过沉浸在当代艺术中的非凡时光

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位于丹波市柏原町的Cafe Ma-no是一家附属于酒店的咖啡馆,以大木轮为标志。这个想法是“成为一家像手一样连接各种事物和事物的商店。”

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咖啡馆的起源是“我想看到微笑”

喜多先生是一名咖啡师和糕点师,他选择这份工作主要是因为他想看到人们微笑。当你去买蛋糕时,没有人会在面对美味的东西时做出可怕的表情。

“美味的食物是理所当然的,我想提供一个让你可以享受它的地方,我想创造一个让你有机会感到富有的地方,”Kita 说。

自 2012 年开业以来一直没有改变的理念是“选择能够显示制作者的材料,并传达其背后的背景。”

我们还提供单品咖啡,这在我们开业之初就很常见。我们从东京的“NOZY COFFEE”购买咖啡,在那里我们实际上去生产区参观农场并选择生豆。

咖啡豆是长成咖啡树的果实的种子。新鲜优质的豆子具有清爽的甜味,但在到达您的餐桌之前,它们的味道和风味会在经过许多不同人的手中而发生变化。

为了说服那些因为说咖啡很苦而回避咖啡的人,我们一定要检查咖啡的制作者、制作方法,并仔细冲泡每一杯咖啡。

“咖啡果冻冻糕”(1,200日元)<br>
“咖啡果冻冻糕”(1,200日元)

我们还推荐夏季的“咖啡果冻冻糕”等看起来华丽的季节性冻糕。

果冻拿铁是使用从神户的“TAOCA COFFEE”豆中提取的芳香咖啡制成的,与丹波乳业的浓郁牛奶相得益彰!它质地光滑,可以滑入喉咙。

采用精心挑选的材料制成的 Original Dolce

“提拉米苏”(1,000日元)<br>
“提拉米苏”(1,000日元)

“ma-no”的dolce没那么甜。回头客较多的提拉米苏,使用了意大利Galvani的马斯卡彭、NOZY COFFEE的浓缩咖啡糖浆、丹波关南农场的鸡蛋。

当考虑充分利用原料的品质时,他们决定首先减去“甜味”。奶酪和咖啡混合的清爽味道和入口即化的口感令人难以抗拒。

陈列柜里摆满了 Dolce 和 Granola,你可以把它们拿出来。烘焙食品以“与咖啡和茶搭配”为主题。根据季节提供黄油三明治、canelé、舒芙蕾三明治等不同的商品。

“黄油砂”(400日元)<br>
“黄油砂”(400日元)

烘焙糖果也可以在网上购买。不辞辛劳地订购它是值得的!味道很优雅,我也确实点了。

您还可以订购新鲜蛋糕、蛋挞和您选择的定制整块蛋糕。

午餐使用当地农民精心准备的蔬菜

“每日盘午餐”(1,300日元)<br>
“每日盘午餐”(1,300日元)

午餐推荐每日套餐,包括主菜和大量丹波蔬菜。我们在看了从农民那里新鲜收获的蔬菜后决定了烹饪方法,所以我们迫不及待地想看看结果如何。晚餐最好预订。

“卡布奇诺”(660日元)<br>
“卡布奇诺”(660日元)

饭后喝咖啡放松一下。沉浸在“ma-no”自然而温暖的氛围中会让您感到放松。

将丹波的味道带到屋久岛

屋久岛店每月只营业一次,为期两天,但人气很高,以至于人们,尤其是当地人,甚至在开门前就排起了长队。这一切都始于喜多前往屋久岛拜访朋友时。

一座拥有1万人口的小岛,有20万游客参观,岛上的餐厅为游客提供当地特色菜是必然的。没有机会离开岛屿的居民就没有机会吃到岛外的食物。那么就来吃丹波的美食吧!于是他们决定在屋久岛开设一家商店。

店内由丹波工匠精心打造,厨房为商用设计,即使喜多先生也能自己高效做饭,室内装潢也很时尚。

我很惊讶它花了这么多功夫,因为我原以为这是对一栋老民居的时尚改造。岛上的人们也感受到了餐厅用心做事的精神,使用丹波食材制作的菜肴据说很受欢迎。

“游客有时会在听到岛民的消息后来到这里,但基本上我们的商店是针对当地人的。我们希望继续提供岛上找不到的东西,”Kita 说。

当人们说“谢谢你们开这家餐厅,谢谢你们提供美味的食物”时,他们脸上的笑容是我们继续长途旅行的动力。由于往返于丹波和屋久岛之间,他还有一个优势,就是能够提供在丹波发现的屋久岛食材。

一家特别的酒店,感觉就像住在博物馆里

“HUBHOTEL KITAYA”最近在“ma-no”一楼竣工。

“Do a Child”这个概念的意思是“生一个孩子”。它不仅仅是一个住宿设施,更是表达“ma-no”世界观的一种方式。

“我想更多地与顾客交谈并传达他们的信息,所以我决定创建酒店。每天只有一组人可以悠闲地享受时光,”Kita 说。

“光之走廊”是一条带您进入非同寻常的隧道,它像神社的鸟居一样设置了三盏灯。其中之一是未完成的吗?正如您所想,当自然光进入时,结构就完成了。显然它只在特定的日期和时间可用。

这是酒店。

例如,躺在这个凸窗上,感受身边的地面和花朵,同时看着阳光透过树木和雨滴在玻璃天花板上蔓延的涟漪,那将是多么美妙的事情。

一进门就看到的“大树墙”,是各种天然木材的组合,代表着人类社会。每一件作品都是一个人,当你从离墙五步远的地方看它时,看起来就像所有的东西都聚集在一起一样。

它似乎在视觉上传达了“每个人都不同是可以的”。

“框架”[成为一幅画]是一个类似于相框的蓝色空间。坐在这里,你感觉自己置身于画中,感觉自己就是生活中的主角。

墙后有一个斜坡,你会想爬上爬下,或者只是把头伸出窗外。之所以被命名为“微笑窗”,是因为当你露出脸的那一刻,微笑就自然而然地流露出来。

通过背面的小隧道时,不爬行就无法移动。

这是你再次成为孩子(婴儿)的时刻。

喜多先生用卷轴锯制作了一张名为“超越时间的地图”的日本木制地图,客人可以将图钉钉在他们的地址上。 “如果你的邻居有一枚别针,你会感觉与那个你从未见过的人更亲近,”基塔说。

如果你对喜多桑在柜台上解释的内容不感兴趣,这里有很多地方可以隐藏和阅读。

移动书架,露出一个秘密的螺旋楼梯。楼梯中间有几个小空间,可以躺着看书,甚至睡觉。

“我想象了一个哈利·波特书架和哆啦A梦的衣柜。我希望人们放下智能手机,在自己的世界里玩耍,”喜多说。在下一个建设项目中,打开该空间后面的书架将通往“ma-no”商店。

“这是酒店,他们倾尽全力打造了这家酒店。我希望人们来到这里并离开时感到动力十足,并思考‘我可以做点什么,’”Kita 说。厕所和浴室的设计令人惊讶,而且不是无障碍的。然而,我觉得这是一个我可以花时间管理自己和发展自己形象的地方。

如果你坐在屋顶的椅子上环顾四周,你可能会看到不同的东西。在酒店,您会感觉自己拥有当代艺术,在这里您可以尝试“做个孩子”并尝试以不同的方式看待事物。

喜多先生似乎有了一个新头衔:当代艺术制作人。

住宿是租来的楼房,包三餐。请直接联系我们了解详情。

(作家松田/West Plan)

*本文为截至 2023 年 8 月的信息。价格含税。产品内容和价格可能会发生变化。

基本信息

真野咖啡馆

地址:兵库县丹波市柏原町毛坪402-1

电话号码:0795-71-4110

营业时间:11:00-18:00

休息日:周四

交通: ・从 JR 石部站步行约 20 分钟 ・从舞鹤若狭高速公路日上 IC 开车约 10 分钟

停车场:18个

惠普:https: //cafe-ma-no.com/

网上商店:https: //teikibin.thebase.in/

社交网络: Instagram脸书

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什么是美好的事物和美好的经历? 具有有故事性、充满创作者思想、有历史、深受当地人喜爱等诸多特点。您是否曾经遇到过一件特别的事情或经历,让您想告诉别人? 讲述的结果是,新人会带来一些结果。 我想这就是“好”的意义所在。 为了向顾客传递这样的邂逅,我们以“对话、交流、联系”为理念,发现兵库县的好东西,提供缩短顾客与兵库县地区之间情感距离的信息。 。

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