[西宫市] 新的娱乐场所！？充满鸡肉香味的拉面店

• 目次
• 靠近 JR西宫站的独特拉面餐厅
• 非常有趣的拉面
• 他们引以为豪的鸡是萨摩知览鸡。
• 神奇的调料——鸡油
• 把浑浊的汤继续搅拌
• 期待已久的味觉测试
• 压倒性的存在：炭火烤鸡
• 口味变化也很有趣
• 基本信息

靠近 JR西宫站的独特拉面餐厅

从 JR西宫站步行 4 分钟

大家好，我是大藏。听说在鸣滨总是排着长队的人气拉面店在JR西宫站旁边开了一家新分店，于是我决定去看看。

酷炫内饰

商店的内部装饰时尚而流行。

这家餐厅的总店是位于阪急西宫站附近的烤鸡肉串餐厅“Niwatori no Suke”。当新冠疫情导致顾客数量减少，他们不得不以不同的方式开店时，他们使用自己绝对有信心的鸡肉制作了拉面。

这款拉面经过精炼，带出了鸡肉的全部风味，使其成为一碗您在其他任何地方都找不到的拉面。

每一团火焰都让人兴奋不已

非常有趣的拉面

炭火烤制，散发鸡油香气

DURAmenTE 拉面的关键是用炭火烤鸡来代替叉烧猪肉。您可以从店内和店外看到正在烘烤的面包，这肯定会吸引您的目光。

所用的木炭是备长炭。

用盐和胡椒轻轻调味，淋上大量鸡油，然后快速加热并煮熟。

DURAmenTE 拉面的关键是用炭火烤鸡来代替叉烧猪肉。您可以从店内和店外看到正在烘烤的面包，这肯定会吸引您的目光。所用的木炭是备长炭。用盐和胡椒轻轻调味，淋上大量鸡油，然后快速加热并煮熟。

这只炭火烤鸡烤得非常完美。

鲜味被带出来，烟熏香味刺激你的食欲。

他们引以为豪的鸡是萨摩知览鸡。

品牌鸡 萨摩知览鸡

使用的菜肴是萨摩知览鸡。

知览是鹿儿岛县南九州市的一个町，以知览茶而闻名。

萨摩知览鸡是经过长期养殖，丰富胶原蛋白、亚油酸、氨基酸等，脂肪含量和口感极佳的鸡，被称为鸡中之王。

“DURA面”使用萨摩知览鸡（母鸡），让您享受更加浓郁的口味。

神奇的调料——鸡油

黑色的是萝卜，右边是鸡油。

DURAmenTE 最受欢迎的菜单是鸡白汤（950日元）。

首先放入碗里的是炒菜和鸡油。

鸡油富含鲜味，被誉为神奇的调味品。

含有具有抗氧化作用的维生素E和具有抑制活性氧的硒。

另外，据说硒可以预防动脉硬化，降低心肌梗塞和脑梗塞的风险。

*这并不意味着服用越多对身体就越好。

浓郁的鸡汤

把浑浊的汤继续搅拌

搅拌以制作软汤

在其中添加了浑浊的白色汤。

接下来，搅拌汤。

通过乳化混合物，您可以享受成品的鲜味和甜味。

煮沸时间短

细直的面条和汤完美搭配。

我想马上吃掉它

加上早红辣椒、水菜、葱丝和炭烤鸡肉，这道菜就完成了。

期待已久的味觉测试

奶油汤

我们先从汤开始吧。

经过搅打，浓汤变得滑润细腻，在口中轻轻融化。而且汤的味道比你想象的更像鸡肉。

这道汤是通过慢慢提取汤汁中的味道并添加大量鸡油来制作而成的，味道完美。

咬下去面条的口感也很有趣。

泡沫汤紧贴在细面条上，使得面条非常多汁！当你喝一口时，味道立刻遍布整个口腔。

蔬菜配料，包括水菜、早红洋葱和葱丝，让您的口气清新，让您有动力吃下一口。

压倒性的存在：炭火烤鸡

这道菜和啤酒很配

炭火烤鸡就在您面前烹制。

萨摩知览鸡本来就鲜味十足，但在“DURAmenTE”的炭火烤制菜肴中使用扭纹鸡，可以品尝到更加浓郁的鲜味。

一般而言，扭纹鸡的肉质会比较硬，难以食用，但我觉得这种肉的独特之处在于，虽然它很有嚼劲，但却不难咬断。

软硬适中，越嚼越香。

还可以选择追加鸡肉（250日元），可以尽情享用。

口味变化也很有趣

改变口味的物品

柚子胡椒、柚子七味粉和黑胡椒可作为改变口味的物品摆上餐桌。

您可以将它一点一点地拌入汤中，并长时间享用。

不过，我建议把汤留着。其实，“黑米”（小200日元、大400日元）浇在汤上也很美味。

对于绝对想尝试“黑米”的人来说，还有“黑米套餐”（1,150日元），所以根据你的饥饿程度来点餐是个好主意。

（撰文：大藏）

*本文截至 2023 年 6 月为最新内容。价格含税。产品内容和价格可能会发生变更。

基本信息

DURA Noodle TE（硬面）

地址：西宫市池田町10-2第3中川大厦1楼

电话号码：090-7884-6286

营业时间：11：00-23：00

休息日：无

交通：从 JR西宫站步行4分钟

停车位： 无

社交媒体： https://answer-official-cite.com