BiBiBi＆JURLi活动“Shin Gibier”创造和传播新的饮食文化
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为您介绍一下富山县立美术馆餐厅“BiBiBi & JURuli”举办的活动。
撰稿
由与富山有渊源的Atom株式会社首席执行官苍井茂、代表富山的北日本新闻和富山出身的职业棒球运动员石川步共同创立。我们是一个与富山有联系、与富山一起创造新事业的团队。 如果将“地区振兴”定义为利用日本各地区的特点，遏制东京的过度集中，创造可持续发展的社会，那么富山和所追求的“地区觉醒”则完全不同。许多热爱富山的人们会重新发现富山的魅力，为它感到自豪，并主动将它传播到世界各地，而不是由当地政府或政府主导。归根结底，主角是“人”，我相信多元化的人混合在一起会增强富山的吸引力。
在富山县立美术馆传播艺术和美食
“BiBiBi & JURuli”是位于富山县立美术馆内的餐厅。
艺术刺激感官，食物刺激食欲。我们提供受这些艺术作品启发的菜单。
食材是从富山县全部15市町村的生产商处订购的，餐具也是委托富山工匠和制造商制作的原创餐具。您可以在充满艺术品的精心设计的空间中尽情享受时光，透过南侧的大玻璃窗可以看到雄伟的立山连峰。
推荐以富山县的象征立山连峰为主题的下午茶。以立山连峰的山脉为设计主题的摊位上，摆放着色彩缤纷的各种甜点和小吃。下午，欣赏立山山脉的变化，享受下午茶时光。
*详情请参阅以下网址。
https://bibibi-juruli.com/archives/428
我们还提供私人使用计划，例如您可以在博物馆过夜的聚会和活动。这是包含自助餐和啤酒、葡萄酒等约20种饮料的特别套餐。您可以在我们的餐厅享受全景夜景和美味佳肴，度过美好时光。
《主厨的餐桌》创造传播新饮食文化
《主厨餐桌》是以“主厨x制作人x主题”为理念，创造和传播饮食文化的新餐厅尝试。
这是与活跃在富山县的厨师一起制作使用从生产商购买的食材的菜单，并根据每个主题享受食物和饮料的娱乐活动。
第四法式 Bistro aozora 主厨 Hikaru Kikuchi
第四位主厨是富山市幸町法式小酒馆 aozora 的店主兼主厨菊地光。
来自富山县的主厨菊地最初在一家销售食材的餐厅工作，在一家鲜鱼店工作时，他意识到自己想开一家自己的餐厅，并开始接受厨师培训。他热爱法国葡萄酒，并被法国文化和美食所吸引，因此他决定掌握法国美食。我在县内的餐厅接受培训，并于 2016 年开设了 aozora。
这次，我们将提供将传统野味与富山茶屋藤冈园的新食材、清酒和日本茶相结合的豪华法式大餐。
活动信息
主厨的餐桌 - 菊地光 x 藤冈园 x 新吉比尔 -
Hikaru Kikuchi（法式 Bistro aozora）
日期：3.13周三 / 3.14周四 18:00-21:00 每天
价格：18,000日元（含税）
严选富山县产清酒和日本茶的三重选择
[菜单]
甜菜根西班牙凉菜汤、鲜鱼、柚子油
油封鹿配萝卜和布拉塔奶酪
野猪肉薄饼馅饼
鱿鱼和鹿 不丹黑 番茄和辣椒酱
烤野猪、春菜、fukinoto味噌
野菜熊山椒油烩饭
甜点
*根据购买情况，内容可能会发生变化。
由与富山有渊源的Atom株式会社首席执行官苍井茂、代表富山的北日本新闻和富山出身的职业棒球运动员石川步共同创立。我们是一个与富山有联系、与富山一起创造新事业的团队。 如果将“地区振兴”定义为利用日本各地区的特点，遏制东京的过度集中，创造可持续发展的社会，那么富山和所追求的“地区觉醒”则完全不同。许多热爱富山的人们会重新发现富山的魅力，为它感到自豪，并主动将它传播到世界各地，而不是由当地政府或政府主导。归根结底，主角是“人”，我相信多元化的人混合在一起会增强富山的吸引力。
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