【群马县富冈市】追溯完富冈制丝厂的历史，我们来吃点美食吧！来富冈一定要吃这个！荞牟岐面和乌冬面餐厅“但马屋”

隔着窗帘就能感受到人们的温暖的荞牟岐面和乌冬面店但马屋的根源。

但马屋是一家在当地也被评为美味的荞牟岐面和乌冬面餐厅，距离世界遗产富冈制丝厂制丝厂有 11 分钟的步行路程，距离上信电铁上州富冈站有 4 分钟的步行路程。它的历史非常悠久，几乎与富冈制丝厂同时成立。原本在埼玉县熊谷市经营点心店，但在富冈设立富冈制丝厂的同时，他们从熊谷搬到了富冈。富冈制丝厂的女工们可能是来买但马屋的糖果的。

店主已经是第四代了。

据说，第一代到三次代都经营着一家点心店。在葬礼上分发“馒头”是日本的习俗。还有为庆祝结婚而赠送“花果”的习俗。三次代经营一家糖果店，但在三次代的一些建议下，第四代在22岁时将其作为一家餐馆开业，然后作为荞牟岐面和乌冬面餐厅经营了半个世纪（约50年） .我们继续保留味道

我们的重点是本地生产供本地消费。

他说，他非常注重本地生产和本地消费，并尝试使用本地生产的食材。乌冬面所用的面粉当然是群马县生产的。我们使用枥木县的荞牟岐种子，并使用石磨将其磨成自制粉末。由于石磨磨的量小，磨得慢，所以荞牟岐粉不被加热，保留了其风味。根据时间的不同，您甚至可以看到用石磨磨面粉。荞牟岐面和乌冬面也是自制的，所以当天提供的荞牟岐面和乌冬面都是店主当天早上精心制作的。

店主最推荐的是荞牟岐面和乌冬面。

店主推荐荞牟岐面和乌冬面。我想吃米饭，但我也想吃面条！建议这样的女性搭配米饭和面条。量很大，一个女人都能吃完。该套餐的另一个好处是它配有沙拉、泡菜、冷豆腐和水果。除了荞牟岐面和乌冬面，我们还有咖喱、拉面、薯条，都很美味，值得一试！都是杰作。价格也很合理。

店里的内部真的很有趣！

穿过印有“荞牟岐面/乌冬面”字样的棕色置户帘，首先映入眼帘的是用来磨荞牟岐面的石磨。

再往里面走，你会看到墙上挂着的照片和现已停产的日本国铁时代铁路工人的帽子。还有铁路目的地展示牌等稀有物品。

活动期间，深受儿童和铁路迷欢迎的活跃迷你 SL 可能正在等待。

但马屋的屏风由老香芝木雕刻而成，是一种非常日本的装饰品。店内就像一个街角画廊。令我惊讶的是，这些物品并不是店主的收藏，而是参观商店的顾客留下的。桌椅自开店以来一直在使用。现今很少见的龟甲图案地板，岛前磨得令人赏心悦目。

重视人、重视事、重视品味。

我不禁觉得这是一个保留了150年的传统。

当地聚集地

听说但马屋也是当地人交流的地方。跨行业交流似乎由来已久，超越了岗位界限，比如当地上班族、警察、铁路工人、教师、农民、个体户、年轻人、老年人等。我们一边喝着饮料，一边吃着美味的食物，一边听一边谈论各种事情。这家店开了这么多年，就是因为珍惜当地的朋鞆。

对于店主来说最重要的是...

不过，最吸引人的还是店主的笑容。这是一家由亲密夫妇经营的荞牟岐面和乌冬面餐厅。对于一个店主来说，最重要的是什么？当我问她时，她毫不犹豫地说“女士”。我觉得夫妻间的亲密鞆谊是餐厅的特色之一。

“但马屋”基本信息

地址：富冈市富冈1579-1

电话: 0274-62-0513

营业时间: 11:00-15:00

17:00～19:00

休息日: 周日

停车场：5辆

这是一家由老年夫妇经营的荞牟岐面和乌冬面餐厅。

如果您有任何疑问，请通过电话与我们联系。

但马屋的详情请点击这里