后巷里的一家很有名的店！ CROIX 是一家您每天都想去的面包店。

大家好。我是中野观光记者Chiitan。中野赤壁也和我在一起。这次要向大家介绍的是CROIX，一家位于中野安静住宅区的面包店。这个招牌是地标，距离 JR 中野站步行约 13 分钟。

它位于早稻田街的一条后巷，外墙是混凝土的，很时尚。这就像一个藏身处。

“中野同学，你好像很喜欢门口的‘Kakuremino’。”店里有大约 30 种面包，店里还播放着爵士乐。

除了每月的面包外，还有一周中某些日子限定的面包，我对新推出的百吉饼非常感兴趣。你每天都会想参观这个地方。

左起：“香肠和奶酪百吉饼”、“蔓越莓和白巧克力百吉饼”、“1/4 无花果和核桃百吉饼”

“中野同学，我很难决定选哪一个，嗯？全部？”左起：羊角面包、苹果蛋奶冻、法棍面包、豆酱和核桃糖。 当我们想吃美味的百吉饼时，Chitan 总是来拜访我们。我喜欢国产小麦独特的质地，觉得非常满足。耐嚼的面团出奇的美味。

我们采访了店主 Jun Enomoto。

-什么时候开放？ “2014 年 4 月 21 日是我们今年（2024 年）成立 10 周年。每年，我们都会提供百吉饼折扣以纪念开业，但这次我们也在考虑一些事情。2024 年周年纪念日是一个定期假期，所以。”大约在那个时候。我对此很期待。

- 请告诉我们您是如何在中野开设商店的。 “这是我的家，也是我的店。在一家大型面包店培训了三年后，我把家装修成了一家店。”

- 店名的由来是什么？ “它取自 Campagne 的十字形凹口（十字在法语中是“CROIX”）。当我在训练地点吃到无花果和黑麦面包时，它的美味给我留下了深刻的印象，因此我决定在开店时专注于坎帕涅。 「CROIX 无花果核桃坎帕尼」的黑麦酸味恰到好处，容易入口，而且无花果的松脆口感也很有趣。我确信坎帕涅的形象将会改变。

-请告诉我们您受欢迎和推荐的产品。 “百吉饼。最受欢迎的是香肠和奶酪，第二是柠檬和奶油奶酪，第三是巧克力和澳洲坚果。我们的招牌产品是无花果和核桃坎帕涅、痛苦奶酪和半法棍面包。”

-请告诉我们商店的特色菜。 “我们全部使用北海道产的小麦。有六种小麦，包括‘TYPE ER’、‘Haruyo Koi’和‘Haruyutaka’。我们周五还有全麦面包日。我们制作它“有嚼劲，容易吃。它位于住宅区，我们的客户群从儿童到老人，所以我们很讲究，但我们也很重视他们咬一口时产生的影响。” '

看来他们从早上六点就开始烤面包了，而且是榎本先生亲自制作和销售的。

- 烤面包时要注意什么？ “我会调整形状和大小，使其看起来很漂亮。还有，烘烤时间。我希望自己尝试时味道鲜美，而且我还会根据顾客的反应改变食谱。顺便说一下。``我喜欢喝酒，喜欢吃辣和咸的食物。”“确实整体味道偏咸。”咸味营造出精致的浓郁感，衬托出小麦的甜味。

-你用什么盐？ “是冲绳岛益。基本上我很喜欢吃，所以我会把在外面吃到的美味食材反馈到面包里。”

-你喜欢烤面包的什么？ “制作面包本身很有趣，思考菜单也很有趣。看到顾客的微笑和感激的声音，我也感到很高兴。”

-最后，您希望您的商店是什么样的？ “今年是我们开业10周年，我们已经熟悉了当地社区，所以我们希望继续成为一家继续受到镇上人们喜爱的商店。”这一天，顾客也来了11点去商店寻找新鲜出炉的面包我去了很多次。

支付时，除了现金之外，还可以使用PayPay。其吸引人的特点之一是其实惠的价格。听了你的故事，我买了很多东西。

左起：火腿芝士洋葱、苹果和蛋奶冻、咖喱鸡蛋、蔓越莓和白巧克力百吉饼。所有这些成分都很熟悉，并且与耐嚼的面团很相配。

鸡蛋咖喱的味道体现了榎本先生对辛辣食物的喜爱。煮鸡蛋和面糊的甜味软化了辣味，形成了很好的平衡。推荐给喜欢辣咖喱的人。

可爱的苹果和蛋奶冻设计。苹果的口感令人愉悦，蛋奶冻的甜度也恰到好处。味道温和，非常适合作为零食。

如果是下午去的话，面包经常会卖完，但是可以在前一天在店里用二维码进行预订。这是一项很棒的服务，因为您可以预订大约 20 种百吉饼和各种其他面包。 Chitan也想利用前一天的预约继续前往CROIX。中野樱桃似乎也记住了商店的位置。

地址：中野区直方1-44-6

交通：JR中野站北口步行13分钟

电话：03-6310-9996

营业时间：10:00至18:00

休息日：周日、周一