爱知县南知源氏香祭【盐锅烤鲷鱼】

盐灶烤鲷鱼

在爱知县南知多，“盐锅烤鲷鱼”被称为庆祝活动中不可缺少的传统菜肴。这道菜是用盐包裹并慢慢烧烤来捕捉新鲜鲷鱼风味的豪华菜肴。以下是关于盐锅烤鲷鱼的详细信息。

特色与魅力

使用新鲜鲷鱼：使用南知田产的新鲜鲷鱼，最大限度地发挥鱼的本来风味和风味。鲷鱼是喜庆的象征，它的新鲜程度决定了菜肴的品质。

盐的作用：用盐包裹鲷鱼，锁住鲷鱼中的水分，保持松软的口感。另外，盐可以提味，让鲷鱼的味道更加鲜明。盐壳被打破的那一刻成为一个特殊的事件，为庆祝活动增添了色彩。

简单的烹饪方法：虽然是只使用盐和鲷鱼的简单烹饪方法，但看起来很奢华，很有冲击力。无需使用不必要的调味料，即可享受食材的原汁原味。

食谱

准备工作：将鲷鱼的内脏去掉，并彻底冲洗干净。将秤留在上面是很常见的。

制作盐锅：将盐和蛋清混合，制成盐锅的面团。用这个紧紧地盖住鲷鱼。蛋清的作用是使盐凝固。

烘烤：放入预热好的烤箱中慢慢烘烤。烘烤时间取决于鲷鱼的大小，但大约烹饪时间约为1小时。

食用：用木槌敲碎烤盐壶，取出里面肥美的鲷鱼。这一刻是一个特殊的时刻，会让您的庆祝活动更加热闹。

庆祝活动的意义

“盐釜烧鲷鱼”因其华丽的外观和美味的味道而在庆祝场合非常受欢迎。它尤其经常在婚礼、生日和各种周年纪念日等重要活动中供应。海鲷也是“快乐”一词的双关语，被认为是带来好运的鱼。

关于申请

盐锅烤鲷鱼请至少提前3天订购。价格为8,000日元（不含消费税和10%服务费）。另外，由于鲷鱼的个头很大，建议5～10人预约。

来到南知多时，一定要尝尝这道传统菜肴。您将能够享受当地丰富的饮食文化和新鲜的海鲜。