前意大利厨师制作的独一无二的“神秘拉面”
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提供鸡肉和10种蔬菜的浓汤的拉面专卖店。 我们不使用化学调味料，而是使用大量的食材来衬托出食材的味道。 创造THANK拉面的想法是，我们希望人们每天都吃它，所以我们想使用大量的蔬菜，并且世界各地的人们都可以不受任何宗教限制地吃它。
更新日期 :
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目次
- 什么是“Zweiter Läden”？
- 接近Zweiter Läden·拉登
- 如果您不确定，就是这样！招牌菜单“沾面 KURO”
- 我们还推荐代替拉面的“RAMEN KURO”！
- 如何点餐和礼仪
- 店主的话：横山正史
什么是“Zweiter Läden”？
创立于西部首都大阪的肉类沾面餐厅KÜCHE（德语中厨房的意思），将于花都东京开设第二家店“Zweiter Läden”，意为“Zweiter Läden”。 2023 年 4 月开放。
这家店是在2022年限时营业成为热门话题后才得以开业的。
店里的室内设计很时尚，瓷砖上写着店名的单色设计也很时尚！
来自意大利的店主发挥自己的创意，制作出各种拉面。
来自关西地区的店主有一个巧妙的想法，在下午 6 点至晚上 10 点期间提供仅 1,500 日元的原创菜单，标题为“我们会满足您的饥饿”。他还提供美味的食物和葡萄酒。吸引人的！
值得期待的一件事就是根据季节享用各种创意面条，融合了意大利美食的魅力和拉面的美味！
接近Zweiter Läden·拉登
从高田马场站步行8分钟、从西早稻田站步行6分钟
如果您不确定，就是这样！招牌菜单“沾面 KURO”
2022年东京限时举办的独特风味活动让东京人惊叹不已。消息很快传开，第二家商店开业了。这就是传说中的沾面！ “沾面九郎”。肉末浓郁的汤汁，味道独特，营造出一种神秘的感觉。虽然以海鲜和猪骨为基础，但秘诀在于使用猪的稀有部位、借鉴意大利经验的奶酪技术以及均衡地使用陈年酱油。
当然，我们对面条很讲究，它们看起来不像拉面或意大利面。这也确实很神秘，但是这些面条也很好吃！更重要的是，当与我们特制的汤相结合时，味道是……令人垂涎欲滴。
我想在第一次访问时毫不犹豫地体验这个地方。
我们还推荐代替拉面的“RAMEN KURO”！
看起来像担担面，看起来像是辣椒油给它带来了辣味，还有丰富的泡沫......超出预期的神秘拉面，是一款清淡易饮的多国拉面，搭配清淡易饮的沾面汤头，让你爱上它，一饮而尽。
面条很粗，像意大利面一样，口感松脆，配料中的生猪肉、葱和贝类都做得很好。想着想着，美味就在口中蔓延，眨眼间就让人想吃。
还有咖喱拉面的选择（如下图），再次光临也很有趣。
如何点餐和礼仪
下面我们就来介绍一下如何点餐和礼仪。
如何排队以及注意事项
当商店前面有人排队时，你必须排队等候。这样做时需要记住一些事情。
1、最后排队。
2. 排队等候，直到所有人都到齐为止。
3.不要打断。
4. 请勿堵塞其他商店或住宅的入口。
5、不要在路上分散太多。排直。
请遵守规则，确保每个人都玩得开心。
↑照片是一碗米饭的图像
如何订购
在日本的拉面店点餐的方式主要有两种：一种是通过自动售票机购买门票，另一种是看菜单口头点餐。
如果您通过自动售票机订购，请在入座前将车票交给工作人员，让他们引导您入座。如果口头点餐，请让某人引导您到座位，并在入座后下订单。
对于“Zweiter Laden”，门票是从自动售票机购买的。
支付方式有现金和二维码支付（PayPay、LINEPay、支付宝）两种。
1）投入钱（如果使用现金）⚠️进行各种二维码支付时告知工作人员
2) 选择您喜欢的菜单并按 按钮。除了拉面之外，您还可以选择配料和配菜。
3）收到出来的票。请注意，有时更改会自动显示，有时除非您手动按下按钮，否则更改不会显示。
4）将门票交给工作人员
当你把票交给工作人员后，你就会被带到座位上。
店主的话：横山正史
作为拉面店老板，我的职业生涯也很不寻常。我一开始是在酒店做宴会厨师，后来在一家意大利餐厅当了五年厨师，然后接手了我父亲的拉面店，开始了我的拉面生涯。那时的我正在追寻经典的拉面之路。九年后，沾面热潮袭来，我主动制作了只有我能做的沾面，经历了很多尝试和错误。不知不觉，五年过去了，我以为我终于做出了可以为顾客提供的沾面，但我能找到的只是拉面。尽管如此，他仍然继续他的研究并完成了“最好的”沾面黑。我们在大阪开设了“KÜCHE”，以便尽可能多的人可以享受到这种味道。然后，我们在东京开设了第二家店，并将其命名为“Zweiter Läden”，德语，意思是“第二家店”，现在不仅在大阪，而且在东京，人们都可以享受到我们引以为傲的品味。
请来尝尝我命名的“神秘神秘型”拉面。
Zweiter Läden
东京都新宿区西早稻田3-15-5（从高田马场站步行8分钟、从西早稻田站步行6分钟）
营业时间/11:00-15:00、17:30-21:00
商店假期/周二
Written by
东京都
“我想传播一种文化，让女性即使独自一人也可以吃拉面。”这就是我 20 年前开始吃拉面的原因。走遍全国47个都道府县，一年吃掉600多碗的拉面女孩。虽然外面有很多男性拉面狂人，但我们正在关注他的拉面生活方式，他在作为名人的同时保持身材。她主持出租受欢迎的拉面店的拉面女孩协会，并于2015年在横滨红砖仓库举办了“第一届拉面女孩博览会”。该活动吸引了来自全国各地的人气商店，此后在大阪、名古屋、东京、熊本和静冈举办，总共吸引了约75万人参加。 2018年，成立Ramen Switch株式会社，并发布全球首个拉面饰品品牌“ZURU+”。拉面清酒《NOODLE SAKE -Shunka Autumn and Winter-》《Rice and Agave Craft Salmon for Ramen》的制作人和作者以及《Tokyo Ramen Collection》的作者（正文社）
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