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爱知县南知多:现在才能品尝到的绝品菜肴“哈茂怀石”
海鳗怀石套餐是以被称为夏季传统的海鳗为主的豪华怀石料理。 我来给大家详细介绍一下。
什么是哈莫?
海鳗是海鳗科海鳗的一种鱼类。 由于它属于鳗形目,看起来像鳗鱼,呈细长的圆柱形,但它的体型比鳗鱼大得多,并且有凶猛的一面。
海鳗有很多细骨,所以为了吃得美味,必须把海鱼的骨头切掉。 切骨是一项需要很高技巧的技术,每英寸(3.3厘米)插入刀24次,并在切骨时将刀停在皮肤和肉之间。因此,海鳗被誉为优质鱼类。
波母怀石料理
海鳗味道鲜美,可炒也可火锅,让您享受每一道菜的时令风味。毫无疑问,您一定会满意的。
1. 前菜 米粉烫海鳗
1. 蒸星鳗寿司
1. 生鱼片:海鳗和时令鱼
1. 海鳗寿喜烧火锅
1.海鳗番茄gascarpaccio
1. 炸海鳗
1.海鳗粥
1.水糖
仅限夏季!
这场以海鳗为主角的怀石料理活动将于9月下旬结束。
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