深受当地人喜爱！三重县松阪市推荐3家中式面馆

中国面条和拉面有什么区别？

自 1958 年推出鸡肉拉面以来，“拉面”这个词已在社会上扎根。但实际上，中国面条和拉面并没有明显的区别。这次来为大家介绍位于三重县松阪市的3家推荐的松阪中华面馆。

①藤屋中华面

这个中华面汤是松阪居民的灵魂食物！

1929年，第一任店主野口荣一创立了“乌冬面富士屋”。此后，他开始在关西地区品尝美食，花时间研究和创造藤家独特的“中华荞麦面”。

▲第三代野口克己

藤家原本是一家乌冬面餐厅，其中式面条汤是用日式高汤稀释的。在日本全国各地，说到中华面条，都会想到上面放少量竹笋或海藻的面条，但是松阪的中华面条上面却放有大量的蔬菜。

▲中式面条

海鲜汤由鲣鱼片、鲭鱼片、沙丁鱼和秋刀鱼按照秘密的比例精心混合而成。清淡的汤头带有温和的高汤味道，所以您可以毫无负罪感地一饮而尽。

脆脆的蔬菜与从淡路严选的洋葱的甜味相互辉映。

在松阪吃到的中华面条，多以清淡的日式汤头和大量蔬菜为主，但松阪独特的中华面条文化，却是始于藤家。

藤家的中华面条逐渐被当地人接受，成为百姓的主食，城中供应中华面条的餐馆也开始增多。

▲店内

一种令人欣慰的、熟悉的味道。松阪的灵魂食物还在。

②面屋花花

第二家店是“面屋花花”，距离松阪交流道约40分钟车程，位于道之站饭鹰站对面。

▲店铺位于166号国道旁，周围被大自然包围。

▲店内

店主中野真也 (Shinya Nakano) 曾在大阪心斋桥学习日式厨师，之后在津市的一家餐馆工作了九年，在松阪的一家拉面店工作了约八年，之后开设了 Menya Hanahana。推荐菜品是中式面条，仅限30份。清澈的鸡汤里含有蔬菜。在中式面条中加入蔬菜是松阪独有的。

▲店主中野真也

▲中式面条

我们只能提供30份，因为这个汤是与其他汤分开准备的，需要花费大量的时间和精力。

汤头选用严选食材，用18小时熬制而成的上等动物汤头，以及从全国各地采购的海带和干沙丁鱼，搭配高级餐厅使用的日式高汤。我们从饭鹰站购买新鲜采摘的当地农产品，并努力通过在当地生产和消费尽可能地回馈社区。

商店对面有路边温泉。为什么不想一边泡温泉一边吃中国面条呢？

③更科生荞麦面

第三名是1915年创业的老字号荞麦面店“生荞麦更科”。

▲店内

店内飘荡着淡淡的咖喱香味，勾起你的食欲。

▲咖喱中餐

浓郁的咖喱牢牢粘在面条上。

口感温和的咖喱，充满汤汁和蔬菜的味道。汤料由鲣鱼、干沙丁鱼等共七种食材制成。

▲香气扑鼻、让人过瘾的荞麦冰淇淋。

▲左图：第四代神田大辉 右图：第三代神田修一

曾担任日本厨师的神田正在积极推出新菜单，例如下酒的生鱼片、海鲜盖饭和荞麦面套餐等，以让​​更年轻的顾客更容易接受。

更科生荞麦面将来会变得更加有趣，所以一定要去看看！

在松阪享受幸福的饮品！

三重县松阪市的中华面条，虽然味道有些独特，但还不错。听说松阪曾经有很多乌冬面店。也许正是这种风气的延续，使得许多餐馆都供应用浓郁的日式高汤熬制的汤。为何不来松阪市尝尝加入蔬菜的美味中华面条呢？

[面试]

2023 年 10 月 3 日

*菜单内容可能会有变更。

【采访合作】

・藤家中华面

三重县松阪市中町1900

电话：0598-23-9605

・面屋花花

三重县松阪市饭高町宫前253-3

电话：0598-46-0305

・鲜荞麦面

三重县松阪市殿乡摩丘町84-6

电话：0598-21-1168

Instagram https://www.instagram.com/matsusaka_sarashina/