日本葡萄酒的新可能性！适合搭配一起品尝的甲州魅力究竟是什么呢？
我们举办了一场活动，探索日本本土的三种葡萄品种：甲州葡萄、麝香贝利A和山雪葡萄的魅力，同时思考日本葡萄酒的特点以及如何与它们搭配。我们将从海外葡萄酒爱好者的视角介绍日本葡萄酒的新可能性。
撰稿
日本本土的酿酒葡萄品种是日本葡萄酒的珍宝，多年来一直与日本的风土和谐地培育。我们也相信，它将成为向世界各地人们传播日本独特的葡萄酒文化的驱动力。 我们正在与研究人员、葡萄种植者、酿酒师以及对日本本土葡萄品种潜力充满信心的日本葡萄酒狂热爱好者携手，首先在日本全国乃至全世界传播以日本本土葡萄品种（主要是在 OIV 注册的品种）酿造的葡萄酒的吸引力。来吧，加入我们。让我们用一些日本本土葡萄酒干杯吧！
本服务包含赞助广告。
开拓日本葡萄酒的未来！日本本土的葡萄品种有哪些？
山梨是日本葡萄酒的中央，尤其注重葡萄酒旅游。县内分布着多家葡萄酒庄，并且提供多种游览活动，让您可以品尝葡萄酒并体验酿酒过程。其中，原产于日本的葡萄品种甲州，是拥有800多年历史的传统品种，在向世界传播日本葡萄酒特色方面发挥着重要作用。
甲州是产于山梨的品种，果皮呈红紫色，甜度和酸度均衡，有时略带涩味。关于它的起源，有两种说法，一种是1186年在胜沼发现的，另一种是奈良时代的僧侣发现的。但无论如何，它自古以来就存在于日本是肯定的。葡萄酒的生产始于明治时代，至今甲州葡萄酒仍然是山梨的代表性特产。 2010年，该品种作为日本第一个在国际组织OIV注册的品种，可以在出口到欧盟时贴上“甲州”的标签。
目前，日本共有三种葡萄品种获得OIV注册和批准：甲州葡萄（Koshu）、麝香贝利A（Muscat Bailey A）和山雪（Yamayuki）。
了解并享受甲州葡萄酒的品酒会
为了扩大利用日本本土丰富多样品种的日本葡萄酒的魅力，2025年2月5日举办了一场品酒会，日本和美国甲州葡萄酒生产商讲述了葡萄酒的魅力，并与生产商一起品尝了葡萄酒。
此次活动旨在宣传日本本土葡萄品种酿造的葡萄酒的价值，并汇集来自日本和国外的葡萄酒爱好者和行业专业人士。这也被视为获得日本葡萄酒在海外扩张的提示的机会，而外国人的评价尤其有趣。
活动品酒会开始前，三家使用甲州葡萄酿酒的日本和美国酿酒厂对他们生产的葡萄酒进行了讲解。
和美酒庄
在美国纳帕谷生产甲州葡萄酒的Kazumi Wines 公司的Michelle Kazumi Sakazaki 是一位出生于美国加州、在东京长大的时装设计师，在意大利生活期间发现了葡萄酒的魅力。在帮助经营其家人在纳帕谷创立的 90 PLUS 葡萄酒俱乐部时，他对葡萄酒的深度着迷并梦想酿造自己的葡萄酒。他获得了葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）的资格，并于2015年推出了“Kazumi Wines”，使用卢瑟福最好的长相思葡萄酒，多久展了日本葡萄酒的可能性。
白百合酿酒厂
山梨胜沼市白百合酒造的第四代主人内田圭介，毕业于东京农业大学酿酒专业，后在法国勃艮第学习酿酒，取得法国国家资格。他于2021年正式加入公司，并凭借胜沼甲州2019年葡萄酒栄获Decanter世界葡萄酒大奖97分白金奖。此外，2021年甲州中川葡萄酒已被G7广岛峰会采纳，继续向世界展示日本葡萄酒的潜力。
皮诺·科里纳·松丘
Pino Collina 的总经理川岛先生曾作为葡萄酒采购商走遍世界各地，之后于 2008 年搬到山形县鹤冈市并在那里开始酿酒。我们与山形大学一起进行了土壤调查，并与庆应义塾大学合作研究葡萄的潜力。 2020年，我们设立了葡萄酒庄“Pino Collina Matsugaoka”，并开始采用自然方法酿造包括鹤冈甲州在内的葡萄酒。这些葡萄酒获得了高度赞誉，“鹤冈甲州2021”和“梅洛2021”在G7广岛峰会上被正式采用。
您可以在酒庄附属的餐厅享用葡萄酒，或者在天气好的时候去野餐！
从海外来看日本葡萄酒的魅力何在？
本次活动邀请到了具有国际视野的旅游顾问兼美食策展人克里斯夫妇参加，他们针对日本葡萄酒的魅力以及应该推广的内容给我们提供了反馈。
只有了解日本葡萄酒背后的文化和气候，才能感受到它的魅力
与法国、意大利、澳大利亚等国竞争激烈的葡萄酒相比，日本葡萄酒往往显得比较低调。然而，日本有自己独特的葡萄品种，了解这些品种对他来说是一次非常有趣的经历。日本葡萄酒并不是简单地模仿欧洲葡萄酒，而是以培育当地特有的葡萄品种为栄，并非常注重可持续性。为了向海外的葡萄酒爱好者传达日本葡萄酒的魅力，传达各酒庄的文化和葡萄酒产地的气候信息非常重要。
普及日本葡萄酒的关键是“搭配”
为了传播精致日本葡萄酒的吸引力，将其与日本料理搭配至关重要。活动当天，白百合啤酒厂准备了一系列精美小吃。
例如本次活动中，来自山形县鹤冈市的“No.3甲州”就与用海带腌制的真鲷完美搭配，而且与寿司、牡蛎、卡门培尔奶酪也很相配。来自纳帕谷的 Kazumi Wines Koshu 葡萄酒也与日本柑橘和融合美食完美搭配。此外，岩之原葡萄园的葡萄酒以其细腻的口味为特点，与日本料理搭配更能增添葡萄酒的故事性。
他还建议，为了提高海外市场的知名度，通过在活动中搭配日本料理课程、寿司课程和小吃的体验来传达日本葡萄酒独特风土与日本料理之间的和谐非常重要。特别是，将其与在海外市场非常受欢迎的寿司搭配，考虑到目标人群，很可能成为非常合适的卖点。
传达日本葡萄酒魅力的葡萄酒庄之旅
参观葡萄酒庄是了解日本葡萄酒背景并享受其味道的最佳方式。
位于山梨胜沼市的白百合葡萄酒庄提供各种葡萄酒庄参观服务，让您体验日本葡萄酒的魅力。除了参观公司的葡萄园和酿酒厂外，还提供特殊活动，例如创建您自己的原创标签和装瓶新鲜葡萄酒。
您还可以体验蒸馏杜松子酒并制作自己的原创杜松子酒。在可以欣赏四季美景的胜沼，请务必通过白百合葡萄酒庄的酒庄之旅来感受日本葡萄酒的深度。
日本本土的酿酒葡萄品种是日本葡萄酒的珍宝，多年来一直与日本的风土和谐地培育。我们也相信，它将成为向世界各地人们传播日本独特的葡萄酒文化的驱动力。 我们正在与研究人员、葡萄种植者、酿酒师以及对日本本土葡萄品种潜力充满信心的日本葡萄酒狂热爱好者携手，首先在日本全国乃至全世界传播以日本本土葡萄品种（主要是在 OIV 注册的品种）酿造的葡萄酒的吸引力。来吧，加入我们。让我们用一些日本本土葡萄酒干杯吧！
文章中的相关资讯是作者基于采访期间的调查内容所撰写。 文章发布后，产品或服务的内容和价格可能会有变更，请提前确认后再购买或使用相关产品服务。
此外，记事内可能包含广告连结，在购买或预订产品之前，请谨慎考虑。
本页中的部分内容是由自动翻译生成，请见谅。
特集
More
