金泽参汤浊酒研究所

可感受到浊酒、甘酒、其他发酵食品魅力的美食酒吧。

金泽市的小野是日本五大酱油产地之一。大和酱油味噌公司正在开发和销售一系列使用酱油、味噌、甘酒和曲霉等日本传统食品的产品和调味品。该公司特别致力于普及使用酵母、乳酸菌和曲霉的发酵食品培养，并以“一汤、一菜、一曲”为理念，通过将曲霉融入日常饮食，倡导追求美丽和健康的生活方式。总公司制造工厂麴公园内，有提供当季麴菜和熟成糙米的“发酵食品美容餐厅”、销售发酵食品的“菱穗藏”、使用麴的金泽芝士蛋糕专卖店“Kometona”、可以体验罕见的麴手浴的“麴藏”等众多景点，是小野地区的人气观光景点。

金泽天平三藤寺浊酒研究所于 2024 年 6 月在小路公园内开业。这间美食酒吧提供使用来自日本各地的精选浊酒和甜酒酿制的饮料以及用发酵调味料调味的自制小吃。他们使用糙米和捣碎的酱油，尽量利用细菌和发酵的力量，带出食材的风味。另一个吸引人的地方是其优越的地理位置，天气晴朗时，您可以从露台座位上欣赏白山和立山的美景。欢迎您来体验受到世界各地关注的日本发酵食品文化。

信息

类型 (行业) | 美食酒吧 预订 | 不可用 多语言菜单 | 可用 (英语)
多语种员工 | 是（基本英语和智能手机支持）
素食者适用｜否付款方式｜信用卡、电子货币免费Wi-Fi｜是允许儿童入内｜是无障碍设施｜是 ※可供轮椅通行

数据

地址：石川县金泽市大野4-170（大和小路公园内）
电话号码 / 未公开费用 / 预计预算 | 2,000日元起
营业时间：11：00-18：00（最后点餐时间17：30）
休息日：周二、周三、新年假期。可用席位：14席。停车位：47 个。官方SNS： Instagram。
欲了解更多详情，请访问金泽山富士道场研究所网站。